Bezalkoholiskie dzērieni parasti ir gāzēti bezalkoholiskie dzērieni, no kuriem lielākā daļa ir saldie. Tos parasti gatavo no sodas ūdens bāzes, kam pievienoti sīrupi vai garšvielas. Kategorija parasti ir diezgan plaša, un dažādās vietās var iekļaut dažādus dzērienus. Lielāko daļu laika nosaukuma “mīkstā” daļa attiecas uz alkohola trūkumu; dzērienus, kuru pamatā ir dzērieni, bieži sauc par “cietajiem”. Tomēr ne visi bezalkoholiskie dzērieni ir iekļauti vispārpieņemtā “bezalkoholiskā dzēriena” koncepcijā. Piemēram, lielākā daļa sulu un piena dzērienu šajā kategorijā neietilpst. Tie, kas ir iekļauti, mēdz būt saldi. Termini “soda” un “pops” bieži ir sinonīmi, un daudzas no populārākajām garšām ietver kolu, ingvera eilu un augļu garšas, piemēram, apelsīnu un vīnogu. Ir daudz iespēju, un dažas no tām ir populārākas noteiktos reģionos nekā citos. Tie var atšķirties arī salduma un sastāvdaļu ziņā, lai gan kā klase šie dzērieni ir bijuši daudz kritizēti veselības aprindās, īpaši pēdējos gados. To augstais cukura saturs un gandrīz jebkuru derīgu uzturvielu trūkums ir saistīts ar pārmērīgu svara pieaugumu, īpaši cilvēkiem, kuri tos lieto katru dienu.
Sodas ūdens bāze
Visizteiktākais jebkura sodas stila dzēriena aspekts ir tā gāzēšana. Lielāko daļu laika tas nāk no sodas ūdens bāzes. Sodas ūdens būtībā ir minerālūdens imitācija; kamēr minerālūdens ir dabiski gāzēts un nāk no zemes avotiem, sodas ūdens ir cilvēka radīta alternatīva, ko parasti rada, iespiežot oglekļa dioksīda gāzi filtrētā ūdenī. Rezultāts ir putojošs šķidrums, kas ir jāaizkorķē vai jāsaspiež, parasti alumīnijā, lai saglabātu burbuļus, ja tas netiek nekavējoties izlietots.
Dažkārt pats sodas ūdens tiek uzskatīts par bezalkoholisku dzērienu, taču šī kategorija visbiežāk tiek saistīta ar ūdeņiem, kam ir pievienoti aromāti vai sīrupi. Mūsdienu sodas strūklakās un dzērienu automātos, piemēram, restorānos, ir koncentrēti sīrupi, ko pievieno sodas ūdens plūsmām kontrolētā līmenī. proporcijas un galvenās ražošanas darbības parasti veic šo kombināciju rūpnīcā, pēc tam nekavējoties pudelē vai konservē, lai iegūtu svaigāko garšu pēc piegādes klientam. Tomēr agrākos laikos šāda veida dzērieni tika gatavoti ar rokām.
Agrākās iterācijas
Lielākā daļa pētnieku uzskata, ka īru farmaceits ir izveidojis pirmo bezalkoholisko dzērienu, kas 1850. gados ir kļuvis plaši pazīstams kā “ingvera eils”. Nosaukums ir nedaudz maldinošs, jo dzēriens nav tipisks eils; drīzāk tas tika pagatavots no saldināta un vārīta ingvera ekstrakta, kas apvienots ar dzirkstošo ūdeni. Rezultāts bija atsvaidzinošs un atjaunojošs, un tiek plaši uzskatīts par mūsdienu gāzēto dzērienu spēcīgā klāsta priekšteci.
Modernās kolas parādīšanās
Pirmā kola tomēr tika radīta 1880. gados Amerikas Savienotajās Valstīs. Lai gan pirmās atkārtojumus veidoja galvenokārt no dabīgām sastāvdaļām, īpaši garšaugiem un garšvielām, attīstoties tehnoloģijai un pārtikas zinātnei, kļuva iespējams atdarināt aromātu ar pārsvarā mākslīgiem un ķīmiski iegūtiem komponentiem.
Daudzus gadus pēc izgudrošanas šie dzērieni bija pieejami tikai sodas strūklakās, kas parasti bija aptieku un aptieku daļa. Strādnieki, ko sauca par soda jerkiem, piepildīja glāzes ar gāzētu ūdeni un pēc tam pievienoja garšas, lai tās būtu piemērotas klientiem. Gāzētie dzērieni pudelēs kļuva pieejami tikai pēc 1891. gada aizkorķēto pudeļu izgudrošanas.
Mūsdienu bezalkoholiskos dzērienus var pārdot atsevišķos porciju izmēra traukos vai lielākās pudelēs. Atsevišķi izmēri parasti ir pieejami alumīnija kārbās vai plastmasas pudelēs, savukārt lielāki izmēri parasti tiek iepakoti plastmasas traukos. Sodas pagatavošanas iekārtas vai strūklaku iekārtas ir arī izplatīti dzērienu avoti gan komerciāli, gan mājās.
Bažas par veselību un kritika
Sodas bieži tiek kritizētas sarunvalodā sauktajos “aptaukošanās karos”, kas ir galvenokārt amerikāņu parādība, kurā daudzi pieaugušie un daudzi mazi bērni pieņemas svarā, ko lielākā daļa medicīnas aprindu uzskata par neveselīgu. Visvieglāk pieejamās ātrās ēdināšanas augstais tauku saturs parasti ir viens no galvenajiem mērķiem, taču bieži tiek iekļauti dzērieni, kas tiek pievienoti šīm ēdienreizēm – vairumā gadījumu gāzētie dzērieni un citi dzērieni kategorijā “mīkstie”. Daļa no problēmas var būt daudzu restorānu izsniegto dzērienu lielums. Īpaši lielu krūzīšu un tādu lietu kā bezmaksas uzpildes parādīšanās ir nozīmējusi, ka cilvēki, iespējams, patērē simtiem, ja ne tūkstošiem kaloriju no dzērieniem vien.
Lielākā daļa veselības speciālistu iesaka ievērot mērenību. Ne visi dzērieni ir vienādi attiecībā uz uzturvielu saturu, un daudzās vietās ir pieejamas arī “diētas” un bez cukura iespējas, kas var palīdzēt. Dažas pilsētas un pašvaldības ir mēģinājušas rīkoties, piemēram, pieņemt likumus, kas aizliedz noteiktus krūzīšu izmērus un uzpildes iespējas, bieži vien ar lielu negatīvu spiedienu.