Emulsija ir divu vai vairāku vielu maisījums, kas nevar sajaukties. Demulgators ir viela, kas var izraisīt emulģēto vielu atdalīšanos. Šī iemesla dēļ šādas ķīmiskās vielas bieži sauc par emulsijas lauzējiem. Šim nolūkam var kalpot daudzas ķīmiskas vielas. Pareizā izvēle ir atkarīga no emulsijā esošajām vielām.
Parasti vielu proporcijas emulsijā nav vienādas. Rūpnieciskā vidē ir divi izplatīti emulsiju veidi. Tie ir eļļa ūdenī vai ūdens eļļas maisījumos. Vielu, kas ir visizplatītākā, var saukt par matricu. Viela, kas atrodas matricā, parasti pastāv pilienu veidā.
Dažos gadījumos emulsijas ir nestabilas, un vielas viegli atdalīsies. Citos gadījumos atdalīšana prasa lielu iejaukšanos. Šajā gadījumā var izmantot demulgatoru.
Kad tiek izvēlēta pareizā ķīmiskā viela, tā darbojas, izraisot ķīmisku reakciju, kas līdzinās salipšanai. Demulgatora pievienošana maisījumam izraisa pilienu atdalīšanu no citām vielām šajā maisījumā. Kad pilieni atdalās, tie mēdz saplūst kopā, veidojot lielākas struktūras. Šī viela bieži iegūst putu konsistenci, ko var viegli atdalīt.
Parasti, izmantojot pareizo demulgatoru, var kontrolēt pārējās maisījumā esošās vielas. Tā kā vielas atšķirīgi reaģē uz noteiktām ķīmiskām vielām, negatīvā ietekme uz matricu var būt ierobežota. Ja šāda veida kontrole netiktu veikta, visas maisījumā esošās vielas varētu tikt apdraudētas, mēģinot to demulsēt.
Jēlnaftas ražošanā parasti izmanto demulgatorus. Tas ir tāpēc, ka ūdens parasti atrodas eļļā sākuma stadijā. Ūdens var krasi mainīt eļļas īpašības. Tomēr ir svarīgi, lai lielākā daļa šī ūdens tiktu atdalīta no maisījuma pirms jēlnaftas rafinēšanas.
Demulgatorus izmanto arī, lai attīrītu naftas noplūdes, piemēram, tādas, kas var rasties jūrā. Šī taktika ir uzrādījusi pretrunīgus rezultātus. Dažos gadījumos, piemēram, tajos, kur emulsijas nav pārāk stabilas, demulgatora izmantošana darbojas labi.
Citos gadījumos demulgatoru izmantošanas rezultāti atklātā ūdens noplūdēm ir bijuši neapmierinoši. Dažas stabilas emulsijas var būt ļoti grūti salauzt. Tam var būt nepieciešams liels daudzums demulgatora. Pat ja tiek ievadīta šāda laužoša ķīmiska viela, dažas emulsijas joprojām var nereaģēt. Tiek uzskatīts, ka panākumi lielā mērā ir balstīti uz eļļas vai vielas veidu, kas ir jālikvidē. Teorijas, kas balstītas uz laboratorijas pārbaudēm, liecina, ka demulgatori ir visefektīvākie, ja tos izmanto slēgtos traukos.