Dezoksiriboze ir piecu oglekļa monosaharīds, kas nozīmē, ka tas ir vienkāršs cukurs, ko izmanto lielāku, sarežģītāku molekulu veidošanai. Šo molekulu veido piecstūra formas oglekļa atomu kopums. Tas ir gredzenveida un sastāv no pieciem oglekļa atomiem, desmit ūdeņraža atomiem un četriem skābekļa atomiem. Šīs molekulas montāža ir līdzīga citiem monosaharīdiem, piemēram, ribozei, glikozei un fruktozei.
Gan dezoksiriboze, gan riboze ir piecu oglekļa cukuri, tomēr tie atšķiras viens no otra vienā ļoti specifiskā veidā. Ribozē hidroksilgrupa (ūdeņraža-skābekļa) molekula ir pievienota trim oglekļa molekulām, bet dezoksiribozē vienam no oglekli dezoksigredzenā trūkst skābekļa atoma, un tā vietā ir pievienots tikai ūdeņraža atoms. Faktiski dezoksiribozi iegūst, atņemot skābekli no ribozes molekulas. Šis skābekļa trūkums ir atšķirības faktors starp šiem diviem cukuriem, un prefikss “de” norāda uz negatīvu vai to, ka ribozes molekula ir mazāka par vienu skābekļa molekulu.
Dezoksiriboze ir atrodama visu dzīvo organismu šūnās, jo tā ir galvenā dezoksiribonukleīnskābes (DNS) sastāvdaļa. DNS veido divas kopā savienotas nukleotīdu ķēdes. Nukleotīds veidojas, kad 5 oglekļa cukurs saistās ar fosfātu grupu un slāpekli saturošu bāzi. Nukleotīdos var būt dezoksiribozes vai ribozes cukurs kā 5 oglekļa cukurs, un atkarībā no tā, kurš cukurs tiek izmantots, veidojas nukleīnskābe vai nu DNS, vai ribonukleīnskābe (RNS).
Kad veidojas nukleotīds, organiskā bāze, piemēram, adenīns, timīns, guanīns vai citozīns, saistās ar dezoksiribozes pentagona formas pirmo oglekli, bet fosfātu grupa ir saistīta ar piekto oglekli. Pēc tam nukleotīdi savienojas starp dezoksiribozes molekulu trešo un piekto oglekli. Šī savienošanas metode rada nukleotīdu ķēdi, kuras bāzes visas atrodas vienā ķēdes pusē.
Kad DNS veido savu dubultspirāles struktūru, starp divām nukleotīdu ķēdēm komplementārām bāzēm veidojas saites. Adenīns un timīns savienojas caur divām ūdeņraža saitēm, un guanīns un citozīns savienojas ar trīs ūdeņraža saitēm. Tiek uzskatīts, ka fakts, ka hidroksilmolekula tika aizstāta ar ūdeņraža atomu, ir tas, kas piešķir dezoksiribozei pareizo formu, lai varētu veidoties DNS molekulu struktūra. Tas nodrošina spirāles izturību, kā arī elastību, lai saspiestu svarīgo informāciju mazā šūnas laukumā. Kods, kas veidojas, saistot nukleotīdus, veidojot nukleīnskābes ķēdi, nodrošina šūnai ģenētisko informāciju.