Ikviens, kam garšo siera uzpūtenis, noteikti atradīs gougères kā garšīgu našķi. Kā franču stila siera uzpūtenis, gougères parasti pilda ar dažādām sastāvdaļām. Šeit ir sniegta informācija par gougères izgatavošanu, kā arī daži dažādu izmantoto siera pildvielu veidu piemēri.
Gougères pagatavošanas atslēga ir mīklas veids un veids, kā tiek sajauktas mīklas sastāvdaļas. Ūdeni, sviestu, sāli un olas apvieno ar choux miltiem, lai iegūtu to, ko parasti dēvē par choux mīklas mīklu. Šī ir tāda paša veida mīkla, ko izmanto krējuma kārtainās receptēs. Sastāvdaļu pievienošana ir ļoti svarīga, lai mīklai iegūtu pareizo konsistenci. Lai pagatavotu kārtaino mīklu, nepieciešams pa vienai pievienot olas un katru olu kārtīgi sablenderēt mīklā pirms citas olas pievienošanas. Pakāpeniska olu pievienošana mīklā palīdz nodrošināt vienmērīgu izkliedi un radīs vienmērīgu kāpumu, kad kārtainās cep.
Vispopulārākā gougère pildviela ir siers. Gruyere siers, kas ir smalki sasmalcināts, tiek uzskatīts par tradicionālo pildvielu. Tomēr ir iespējams izmantot jebkuru vēlamo siera veidu. Tādējādi gougères var pildīt ar aso Čedaras sieru, kazas siera maisījumiem vai balto sieru izlasi. Interesantas variācijas pūtītes garšā radīs arī vairāku dažādu sieru veidu kombinācijas.
Lai gan ir sagatavoti maisījumi, kas ietver visas nepieciešamās sastāvdaļas, izņemot olas un vēsu ūdeni, parasti tiek uzskatīts, ka, gatavojot gougères no nulles, garša ir labāka par jebkuru kastītes maisījumu. Līdzīgi, lai gan pildījumam ir iespējams izmantot iesaiņotu rīvētu sieru, daudzi iesaka iegādāties bloksieru un sarīvēt to tieši pirms pievienošanas mīklas maisījumam. Ideja ir tāda, ka rīvēta siera iepakojumi var būt nedaudz sausāki, un tiem nav tāda garšas līmeņa, kādu receptē sniedz svaigi rīvēts siers.
Gougères ir lieliski piemērotas lietošanai ballītēs, kā arī vienkārši piedevas pēcpusdienas kafijai vai tējai. Personām, kas vēlas izvairīties no cukura, tie var kalpot kā vienkāršs deserts, kas tiek pasniegts ar augļu konservu lelli pie sāniem. Lai gan gougères sagatavošana no nulles var būt laikietilpīgs un darbietilpīgs darbs, gala rezultāts ir laika un pūļu vērts.