Herbārijs ir iekārta, kurā tiek uzturēti augu paraugi, lai tos salīdzinātu ar jaunām augu sugām, pētītu un sniegtu vispārīgu informāciju. Herbāriju var atrast visā pasaulē, un kolekcijas ir ļoti atšķirīgas pēc izmēra; lielākais herbārijs pasaulē atrodas Parīzes Nacionālajā dabas vēstures muzejā. Herbāriji bieži tiek pievienoti dabas vēstures muzejiem un dendrārijs, taču tie var būt arī atsevišķi.
Papildus augiem herbārijs bieži satur tādu lietu paraugus kā ķērpji un sēnes, kuras vēsturiski ir saaugušas ar augiem. Lielākā daļa paraugu herbārijā tiek glabāti uz balta arhīva papīra loksnēm, kas ir rūpīgi marķētas, bet apjomīgi paraugi, kurus nevar saplacināt, tiek glabāti arhīva kastēs.
Aplūkojot augu etiķeti, vajadzētu sniegt daudz informācijas. Tās personas vārds, kura to savāca, kā arī vieta, kur augs tika savākts, parasti atrodas etiķetes augšdaļā. Ir norādīts arī auga zinātniskais nosaukums, kā arī visi izplatītie nosaukumi un savākšanas datums. Vispārīga informācija, piemēram, auga apraksts un visas citas piezīmes, tiks iekļautas etiķetes apakšā, jo augi var izbalēt vai tikt bojāti gadiem ilgi uzglabājot.
Daudzi augu paraugi herbārijā ir veseli, ieskaitot sakni, stublājus, sēklas, lapas un ziedus, taču ir iespējams redzēt arī augu daļas, īpaši lielu augu, krūmu un koku gadījumā. Dažās herbārijās ir iekļautas arī paleobotānikas atsauces, piemēram, vēsturiski ziedputekšņu un pārakmeņojušos augu paraugi, kas ļauj cilvēkiem pētīt augu evolūciju gadsimtu gaitā. Papildus žāvētiem paraugiem herbārijā var ievietot arī saldētus un mitrā veidā konservētus paraugus.
Paraugu izpēte herbārijā var ļaut pētniekiem uzzināt vairāk par augu dzīves vēsturi un attīstību noteiktā reģionā. Pētnieki var arī noteikt, vai augs iepriekš nav identificēts, salīdzinot to ar paraugiem herbārijā, un herbāriju kolekcijas var izmantot, lai salīdzinātu dažādu Zemes reģionu floru, aplūkojot, kā evolūcija atšķiras un saplūst, reaģējot uz dažādiem faktoriem. .
Herbārija apmeklējums var būt diezgan interesants cilvēkiem, kuri mīl augus. Kolekcijas bieži ir diezgan plašas, un daži herbāri ir vērsti uz noteiktu interešu jomu, piemēram, tropu augiem, kas var padarīt apmeklējumu īpaši aizraujošu. Kuratori bieži ir priecīgi apmeklētājiem apkārt un apspriest augus savās kolekcijās, un daži ar prieku demonstrē vēsturiski interesantus paraugus, piemēram, augus, ko Čārlzs Darvins savācis savā slavenajā Bīgla ceļojumā.