Izšūšana ir skaists amats, kurā ar adatu un īpašiem diegi tiek veidoti šūti izrotājumi uz audumiem vai nu ar rokām, vai ar mašīnu. Šuves kopā tiek sauktas par izšūšanas šuvēm, un nav viena konkrēta izšūšanas dūriena. Termins tiek lietots vispārīgi, lai apzīmētu jebkuru no dažādajām šuvēm, ko izmanto izšuvumā. Dažas no visizplatītākajām izšūšanas šuvēm ir ķēdes dūrieni, krustdūriens, aizmugures šuves un satīna šuves. Dažus dažādus mezglu šuvju veidus var klasificēt arī kā izšūšanas šuves, piemēram, franču mezglu, dubultmezglu un kabeļu ķēdes mezglu.
Dekoratīvus akcentus uz tādiem priekšmetiem kā galdauti, apģērbs, spilveni un somiņas var izveidot ar izšuvumu. Citreiz var izšūt uz auduma, lai izveidotu vai uzlabotu attēlu, dažreiz izmantojot vairāku dažādu šuvju kombināciju, lai izveidotu skaistas ainas un attēlus. Bieži vien izšuvumu izmanto, lai pievienotu monogrammu vai logotipu tādiem priekšmetiem kā jakas vai cepures. Izšūšana tiek veikta ar īpaša veida diegiem, ko sauc par izšūšanas diegiem, kas ir pieejami gandrīz visās krāsās un dažādās tekstūrās.
Katrs izšūšanas dūriens ir izveidots ar atšķirīgu paņēmienu, ievietojot vītņoto adatu audumā un no tā, un katram izšūšanas dūriena veidam ir atšķirīgs izskats, kad tas ir pabeigts. Piemēram, krustdūrienus izgatavo, veidojot burta “X” sēriju, parasti lielās cieši grupētu dūrienu grupās, savukārt satīna dūrienu izveido, izmantojot šūšanai līdzīgu kustību, lai vairākus pavedienus novietotu cieši kopā, piemēram, monogrammas vai ziedi. Vienkāršākās šuves, piemēram, ķēdes dūriens un aizmugurējais dūriens, ir pietiekami viegli, lai iesācējs apgūtu bez lielas prakses. Citas šuves, piemēram, franču mezgls, pogcaurumu dūriens vai spalvu dūriens, ir nedaudz sarežģītāki, taču tos var iemācīties ar nelielu pacietību un praksi.
Izšūšanas mašīna izšuj visus minējumus un var izšūt vienumus daļējā laika posmā, kas būtu nepieciešams to izšūšanai ar rokām. Mašīnas var reproducēt atlasītu izšūšanas dūrienu, lai pievienotu akcentiem priekšmetiem, un tos bieži izmanto, ja tiek izšūtas vairākas preces ar vienu un to pašu dizainu, piemēram, beisbola komandas cepures. Mūsdienu izšūšanas mašīnas izskatās kā šujmašīnas un darbojas būtībā tāpat. Daudzi var arī šūt, kā arī izšūt.