Kabošons ir izliekts griezums dārgakmeņiem, ko bieži izmanto necaurspīdīgiem vai mīkstākiem dārgakmeņiem. Tas ir arī viens no visvienkāršākajiem griezumiem, un lielākā daļa juvelieru un lapidaristu ir pazīstami ar formu, jo tā ir lieliska sākuma nodarbība. Lai gan griezums ir vienkāršs, tas var pilnībā pārveidot klints gabala izskatu, izceļot klints unikālo formu un līniju burvību. Kabošoni tiek izmantoti dekoratīvās rotaslietās, tāpat kā parastie dārgakmeņi, un tie ir pieejami dažādās formās un izmēros, lai tie atbilstu visām vajadzībām.
Kabošona griezuma augšējā virsma ir maigi izliekta, savukārt aizmugure ir plakana, kas ļauj ērti strādāt un iestatīt. Kabošonā netiek izgrieztas nekādas šķautnes, taču akmens pēc nogriešanas ir ļoti noslīpēts. Necaurspīdīgi akmeņi ir labi piemēroti kabošona griezumiem, tāpat kā akmeņi, kas ir ļoti mīksti, jo izliekums un augstais pulējums palīdzēs noslēpt skrāpējumus. Trauslus akmeņus var arī pulēt kabošonos, jo tie var salūzt slīpēšanas procesā.
Kabošona forma var atšķirties. Ovāli, apaļumi un asaras ir izplatītas un populāras formas. Daži juvelieri izgriež savus kabošonus neregulārās formās, kas ir paredzēti, lai parādītu noteiktas atsevišķu iežu iezīmes. Griezuma izmērs var būt arī dažāds, sākot no diezgan maza, izmantošanai auskaros un gredzenos, līdz ļoti lielam, kā kaklarotas vai saktas vidusdaļa. Iezi, kas ir sagriezta kabošonā, var raksturot kā en kabošonu, vai arī to var vienkārši saukt par kabošonu.
Griezums nav piemērots visiem dārgakmeņiem. Piemēram, dimanti un citi ļoti caurspīdīgi akmeņi mēdz izskatīties blāvi un vienkārši, kad tos sagriež kabošonos, jo tiem nav šķautņu, kas atstaro gaismu, radot dzirksti. Citi akmeņi izskatās lieliski kabošona griezumā, piemēram, tie, kuriem ir lentes vai acis. Piegriezums izcels šīs dabiskās iezīmes, nevis paslēps tās aiz šķautnēm, un rezultātā akmens patiešām izcelsies.
Lai grieztu kabošonus, juvelieri no klints izgriež raupju formu un pēc tam ar zāģi apgriež to līdz formai. Formas akmens ir uzstādīts uz dop stick, lai to varētu izliekt un pulēt. Akmens daļa, kas ir piestiprināta pie kociņa, kļūs par gatavā akmens plakanu aizmuguri. Kad akmens ir noformēts un noslīpēts līdz gandarījumam, juvelieris to noņem no nūjas un maigi atdala cieto vasku, ko izmanto akmens piestiprināšanai.