Kas ir kapelīns?

Vācijā un Norvēģijā moiva ir pazīstama kā lodde. Norvēģu nosaukumi zivīm ir saistīti ar dzimumu: faks-lodde norāda, ka moiva ir tēviņš, sil-lodde attiecas uz mātīti. Dažos apgabalos moivas ikrus sauc arī par ikru, un, ja olas pasniedz suši, tās sauc par masago.

Tievu, slaidu zivju, moivas maksimālais nobriedis garums ir aptuveni 20,3 cm vai mazāk. Krāsas sugai atšķiras atkarībā no zaļumu spektra, un tās var būt jebkas, sākot no gandrīz caurspīdīgas gaiši zaļas līdz olīvu līdz spilgti, kvēlojošai zaļai. Spuras un vēders ir gludi, un sudraba līdz balta krāsa maskē tos no plēsējiem, kas peld zem tiem. Moivas ikri jeb olas ir raksturīgi spilgti oranžā krāsā.

Papildus tam, ka olas ir vērtīgas lietošanai pārtikā, tās ir arī galvenais laupījums lielākām zivīm, piemēram, siļķēm un mencām. Tos parasti medī arī jūras putni, un, neskatoties uz to ražīgajiem vairošanās paradumiem, vienmēr pastāv bažas par pārzveju. Gandrīz visi nāk no savvaļas okeāna bariem, jo ​​tos parasti neaudzē zivju audzētavās. Lielākajā daļā apgabalu ir ierobežots zivju skaits, ko var noķert sezonā, jo pastāv pārzvejas draudi, un dažos apgabalos zveja ir pilnībā apturēta, lai ļautu populācijai atgūties.

Ikgadējās moivas ražas krāsā, izmērā un tauku saturā ir atšķirības. Tas lielā mērā ir saistīts ar faktu, ka zivis nobriest tikai trīs līdz piecu gadu vecumā, kad tās nārsto. Pēc viena nārsta lielākā daļa zivju iet bojā, tādējādi apgrūtinot savvaļas krājumu apsaimniekošanu.

Japānā ļoti pieprasīta delikatese, pati zivs parasti tiek cepta, ar garšvielām un ēda vesela. Viena no iekārojamākajām formām ir vesela mātīte ar ikriem vēl neskartu. Lielākajā daļā apgabalu pati gaļa netiek izmantota, un mātītes vienkārši novāc ikriem. Tie, kas ēd zivju gaļu, atklāj, ka tajā ir daudz omega-3 taukskābju.