Kāzu ēdinātājs ir profesionālis, kas specializējas ēdienu un dzērienu nodrošināšanā pieņemšanām, kas tradicionāli notiek pēc laulības ceremonijām. Viņš var specializēties konkrētās virtuvēs vai norises vietās vai apkalpot plašas klientu vajadzības un gaumi. Ēdinātājs var strādāt patstāvīgi vai viņam ir personāls, kas viņu atbalsta. Daži kāzu ēdināšanas uzņēmumi slēdz līgumus tikai par nelielu grupu apkalpošanu, savukārt citiem nav ierobežojumu viesu skaitam, kuriem viņi var veiksmīgi apkalpot.
Kāzu ēdinātāju no vispārējās ēdināšanas iestādes parasti atšķir ēdienkartes vienumu klāsts un papildu ērtības. Ēdināšanas pakalpojumu sniedzējam bieži ir ierobežota ēdienkarte, un viņš paļaujas uz saviem klientiem, lai diktētu tēmas un dekorācijas, no kurām pēdējos divus viņš nevar nodrošināt. Kāzu ēdinātājs bieži uzklausa potenciālo klientu vajadzības un dara visu iespējamo, lai tās apmierinātu.
Diplomātija parasti tiek uzskatīta par lielu kāzu ēdinātāja priekšrocību. Ja pāris izvēlas iecienītākos ēdienus, kas būtu nepatīkami aukslējam, ja tos apvienotu vienā ēdienreizē, parasti tiek sagaidīts, ka kāzu ēdinātājs maigi novirzīs viņus uz saderīgāku izvēli. Tādā pašā veidā viņam bieži var lūgt laipni paskaidrot, ka topošā pāra budžets nevar izturēt finansiālo slogu, ko rada augstas klases sēdvietas dēka attiecībā uz viņu sarakstā iekļauto viesu skaitu.
Degustācijas sesijas parasti ir daļa no kāzu ēdinātāja darba. Pēc tam, kad ēdienu un kūku izvēle ir sašaurināta līdz dažiem atlasītajiem, viņš tradicionāli lūdz saderināto pāri nogaršot katru ēdienu un izdarīt galīgo izvēli. Šajā sesijā bieži vien pāris arī pabeidz izvēli par centrālajām detaļām, viesu piemiņām un galda klājumiem.
Saderinātie pāri bieži maina savas domas par ēdienu un dzērienu izvēli, un pirmskāzu satraukums bieži vien izraisa nesaskaņas. Ēdinātājam parasti ir jānosaka termiņi, kad jāveic galīgā izvēle. Parasti tiek sagaidīts, ka viņš tos taktiski īstenos ar pacietību un izpratni.
Stingrs līgums ar saviem klientiem parasti ir līdzvērtīgs kāzu ēdinātāja panākumiem. Parasti paredzams, ka līgumā būs skaidri izklāstīti noteikumi par maksām par atcelšanu, papildu viesiem, vīna aizkorķēšanu un kūku griešanu. Katrai saskaņotajai pārtikas un dzēriena precei jābūt skaidri norādītai līgumā, norādot katras cenas.
Lai būtu kāzu ēdinātājs, nav nepieciešama īpaša izglītība. Šīs profesijas pārstāvjiem parasti ir pieredze un pieredze ēdienu gatavošanā un apkalpošanā. Lai gūtu panākumus šajā darbā, parasti ir nepieciešams apmierinātu klientu saraksts, ko izmantot kā ieteikumus. Šo apmierināto klientu liecības parasti tiek uzskatītas par labāko instrumentu panākumu gūšanai šajā karjerā.