Kas ir Ķelnes ūdens?

Lielākā daļa rakstīto ierakstu liecina, ka pirmais cilvēks, kas ražoja odekolonu, bija Džovanni Marija Farina, parfimērs no Itālijas. Tomēr daži apgalvo, ka tas patiesībā bija Farīnas tēvocis Džans Paolo Feminis, kurš 1709. gadā izgatavoja pirmo odekolonu un nosauca to par aqua admirabilis. Feminis bija itāļu frizieris, kurš vēlējās praktizēt savu amatu Vācijā, kur, viņaprāt, panākumi ir sasniedzami, taču panākumus guva, kad spēja izgatavot smaržas, kas tika plaši atzītas. Pēc tam Feminis lūdza Farinu palīdzēt viņam biznesā, kuru vēlāk 1732. gadā vadīja pati Farina.

Farina apgalvoja, ka, neskaitot savu saldo smaržu, odekolons var izārstēt vairākas kaites, jo tajā ir ēteriskās eļļas, piemēram, bergamotes un rozmarīna eļļas, kurām, domājams, piemīt ārstnieciskas īpašības. Farina odekolona smarža saņēma Eiropas honorāru apbrīnu, un tā izmaksas kļuva pārāk augstas, lai parasts cilvēks to varētu atļauties. Tas pat guva globālu atzinību, kad to sāka lietot dažas slavenas 18. gadsimta kara personības, piemēram, Napoleons Bonaparts. Tas pamudināja citus parfimērus radīt lētākus produktus, kas ļoti līdzinājās oriģinālā odekolona smaržai.

Pirmie komponenti, kas jāsajauc, gatavojot odekolonu, ir ūdens un alkohols, kam seko ēteriskās eļļas. Alkohols tiek iegūts, sadalot savienojumus, kas atrodas augu produktos, piemēram, kukurūzā un vīnogās, fermentu ietekmē. Šim procesam, ko sauc par fermentāciju, ir jānotiek vairākas dienas pirms faktiskās odekolona ražošanas. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, maisījumu vismaz 10 dienas noliek hermētiskā traukā. Pēc tam to var ievietot mazās pudelēs turpmākai lietošanai.

Ķelnes tiek izmantotas citiem mērķiem, izņemot to, lai cilvēki labi smaržotu. Prakse piedāvāt apmeklētājiem odekolonu ir sena turku tradīcija, jo bieži vien tajos ir alkohola saturs, kas, domājams, palīdz atsvaidzināt nogurušos ķermeni. Vairākās valstīs daži cilvēki dzer odekolonu kā alternatīvu dārgiem vīniem.