Lauku sanitārija ir drošas higiēnas prakse lauka apstākļos, lai saglabātu vides veselību. To izmanto ceļojošie militāristi, lauka strādnieki, kas novāc ražu, kemperi un citi cilvēki, kas pavada laiku ārā vidē, kurā nav pilsētas sanitārijas. Lauku sanitārijas mērķis ir saglabāt ikvienu veselību, vienlaikus nodrošinot, ka vide netiek apdraudēta. Vides veselības aģentūrās, militārajos sabiedrisko attiecību birojos un kempinga piederumu veikalos ir pieejamas daudzas rokasgrāmatas par sanitāriju. Daudzās valdībās ir likumi, kas attiecas uz lauka sanitāriju cilvēkiem, piemēram, lauka strādniekiem un kemperiem, kuros ir noteikti pasākumi, kas jāveic, un sodi par sanitārās drošības neievērošanu.
Sanitārija ietver atkritumu kontroli un tīras vides uzturēšanu, lai cilvēki nesaslimtu. Tas ir paredzēts, lai novērstu slimības, ko pārnēsā cilvēki, kā arī slimības, ko pārnēsā mušas, netīrs ūdens, grauzēji un citi kaitēkļi. Viens no lauka sanitārijas mērķiem ir izveidot izolētu drošu tualeti, lai atbrīvotos no cilvēku atkritumiem, piemēram, urīna un fekālijām, nodrošinot, ka atkritumi netiek labi informēti no ūdens apgādes vietām, ēšanas vietām un vietām, kuras varētu apmeklēt cilvēki.
Vēl viens aspekts ir nodrošināt pārtikas un ūdens drošību, kā arī nodrošināt ikviena klātesošā ūdens un uztura prasības. Tas var ietvert dabas resursu pārbaudi, lai pārliecinātos, ka tie ir nekaitīgi, dzeramā ūdens filtrēšanu vai dzeramā ūdens ievešanu, kā arī pārtikas uzturēšanu drošā temperatūrā, rūpīgu tās sagatavošanu un citu pārtikas nekaitīguma pasākumu ievērošanu, kas novērsīs slimību izplatīšanos.
Āra sanitārija ietver arī personīgo higiēnu. Tekoša ūdens pieejamības trūkums var būt izaicinājums, taču cilvēkiem ir jāspēj ievērot piesardzības pasākumus, piemēram, roku tīrīšanu pēc tualetes lietošanas un roku tīrīšanu pirms ēšanas vai pārtikas apstrādes. Personīgā higiēna var ietvert arī cilvēku nomaiņu apģērbu, pārliecināšanos, ka cilvēki ar atklātām brūcēm tās aizsedz, un citu nepieciešamo pasākumu veikšanu, lai novērstu slimības pārnešanu no cilvēka uz cilvēku.
Grupas bieži ieceļ kādu, kas ir atbildīgs par lauka sanitāriju. Šī persona uzrauga sanitārijas pasākumu ieviešanu un seko līdzi grupas dalībniekiem, lai nodrošinātu, ka viņi atbilst sanitārijas praksei, kas tiek izmantota, lai nodrošinātu visu drošību. Atbildīgā persona ir arī atbildīga par pārtikas un ūdens piegādes uzraudzību, iespējamo sanitārijas pavedienu noteikšanu un ziņošanu par sanitārajiem pasākumiem priekšniekiem tādās organizācijās kā armija.