Lazanjas kūciņas ir nelielas lazanjas porcijas, kas ir aptuveni kēksu lielumā. Tie parasti sastāv no makaroniem un gaļas, siera un mērču kombinācijas. Šo ēdamo priekšmetu mazo formu parasti iegūst, sastāvdaļas ievietojot smalkmaizīšu pannā un pēc tam cepot.
Galvenā atšķirība starp lazanjas kūciņām un tradicionālo lazanju ir tās noformējums. Lai gan parasto lazanju var uzskatīt par pamatēdienu un pārklāt visu šķīvi, lazanjas kūciņas ir porcijas lieluma un tādējādi lieliski der kā uzkoda vai piedeva. Tie ir arī mazāk netīri nekā tipiskā lazanja, jo pēc vārīšanas saglabā savu formu un tos var pat paņemt un ēst. Tā kā lazanjas cupcake ir neliela lazanjas daļa, tāpat kā cupcake ir neliela daļa no lielākās kūkas, termins lazanjas cupcake tiek lietots attiecībā uz šiem ēdieniem.
Tāpat kā tradicionālās kūciņas, arī lazanjas kēksus liek kēksiņu pannā. Šī metāla bāzes kvadrātveida konstrukcija tiek izmantota cepšanai. Uz tās virsmas ir vairāki noapaļoti ievilkumi, un katram ievilkumam ir plakans dibens. Panna parasti ir paredzēta rokas izstrādājumiem, kas izgatavoti no saldas mīklas, piemēram, smalkmaizītes vai kūciņas.
Populārs itāļu ēdiens lazanja sastāv no plakanu makaronu kārtām. Starp šiem slāņiem var parādīties gaļas mērces, siers vai dārzeņi. Pati makaroni ir gaišas krāsas, mīksta un nūdelēm līdzīga viela, kas iegūta no miltu mīklas, ūdens un dažreiz ar citām piedevām, piemēram, olām.
Lai gan lazanjas makaronu pamatnei parasti tiek izmantotas lazanjas nūdeles, savukārt lazanjas kēksos izmanto wonton iesaiņojumus. Šīs šķirnes atšķiras ar īpaši plānu tekstūru. Gatavojot lazanjas kēksus, pavāram šīs nūdeles vajadzētu sagriezt aptuveni smalkmaizītes lieluma gabaliņos.
Citas lazanjas kēksu sastāvdaļas sastāv no lazanjas pildījumiem, kas novietoti starp makaronu kārtām. Dažas siera šķirnes ir izplatītas lazanjā, piemēram, rikota, parmezāna un mocarellas siers. Gaļa parasti sastāv no hamburgeru stila gaļas. Šīs piedevas parasti sajauc ar iecienītāko makaronu mērci, ko var iegādāties vai izveidot pēc receptes. Tomāti ir bieža šo mērču pamatne.
Kad visas sastāvdaļas ir savāktas, pavārs katras smalkmaizītes pannas cauruma apakšā var vienkārši ievietot makaronu kārtu, pēc tam uzklāt mērci, gaļu un sierus. Gaļas piedevām jābūt iepriekš pagatavotām. Dažas receptes satur papildu sastāvdaļas, piemēram, dārzeņu gabaliņus vai olīveļļu.
Sastāvdaļu kārtošana un izkliedēšana turpinās, līdz ir sasniegts iedobumu augšējais punkts. Pēc tam tiek ceptas lazanjas kūciņas. Šo ēdienu gatavošana parasti aizņem apmēram 20 minūtes.