Kas ir Fetas lazanja?

Lai gan lazanjas receptes ir ļoti dažādas, un gandrīz katrs mājas pavārs vai šefpavārs izvēlas šo klasisko ēdienu, daži jebkuras lazanjas aspekti ir standarta. Nūdeles ir vienīgais vissvarīgākais elements jebkurā ēdienā, ko sauc par lazanju, un lazanjas nūdeles ir īpaši izstrādātas šāda veida kastroļu makaronu ēdienam. Nūdeles ir ļoti lielas, plakanas kaltētu makaronu loksnes, bieži vien 8 cm garas un 20 vai 5,08 cm (3 līdz 5 cm) platas, un malas ir krokainas vai saburzītas. Izmērs var nedaudz atšķirties atkarībā no zīmola. Pirms lazanjas salikšanas nūdeles parasti ir jāvāra, taču ir pieejami daži veidi, kas ļauj šo soli izlaist.

Pildījums ir otra galvenā lazanjas ēdiena sastāvdaļa. Tradicionālā lazanja tiek veidota, mainot lazanjas nūdeles kārtas ar tomātu mērci un sieru, pēc tam lazanja tiek cepta. Mērcē var būt gaļa vai dārzeņi. Ir iespējamas daudzas variācijas, tostarp baltās mērces, piemēram, alfredo, visu veidu dārzeņi un sēnes, kā arī dažādas gaļas, piemēram, liellopa gaļa, desa, vistas gaļa vai pat jūras veltes. Tipisku lazanju gatavo ar rikotas sieru, ko bieži sajauc ar olu, lai pagatavotajam kastrolim pēc cepšanas iegūtu stingrāku tekstūru.

Izplatīti ir arī citi sieri, piemēram, mocarella un parmezāns. Fetas lazanjas ēdienā rikotas vietā izmanto fetas sieru. To var vai nevar sajaukt ar olu pirms vārīšanas, un citus sierus var izmantot vai nelietot atkarībā no vēlmes. Daudzas fetas lazanjas variācijas vairāk atbilst grieķu virtuvei, nevis itāļu virtuvei un bieži satur spinātus, vistu, olīvas un svaigus tomātus, bet izlaiž tomātu mērci, kas atrodama daudzās lazanjās. Protams, tas nav stingrs noteikums, un fetas lazanjā var atrast gandrīz jebkuru tradicionālo vai personīgo iecienītāko lazanjas sastāvdaļu kombināciju.