Kas ir Muddler?

Muddler ir bāra kopšanas rīks, kas paredzēts kokteiļos izmantoto sastāvdaļu sasmalcināšanai, izveidojot misu, ko sauc par putru, kas izdala garšas iegūtajā dzērienā. Labi aprīkotā bārā parasti ir dažādi trauciņi, kurus var izmantot dažādās glāzēs un dažādu dzērienu sajaukšanai. Daudzos virtuves un bāru apkopes preču veikalos ir juceklis; varat izmantot arī citus virtuves piederumus, piemēram, karotes.

Klasisks muļķis ir stieņa formā ar nedaudz uzliesmotu sīpola galu. Pats stieņa gals ir saplacināts, ļaujot bārmenim sadrupināt sastāvdaļas pret glāzes malu, bet uzliesmojošo galu var izmantot kā piestu, lai sasmalcinātu sastāvdaļas glāzē. Daži bārmeņi izmanto arī saplacinātas karotes kā mudinātājus; karotes saplacināto daļu var izmantot, lai saspiestu lietas pret stikla malu.

Ja tāfeles izstrādājums izmanto jaucējkrāsu, viņš vai viņa sasmalcina sastāvdaļas, piemēram, laimus, citronus un piparmētras pret stiklu, pirms ielej ledu. Sasmalcināšana ar jaucējkrāsu mudina šīs sastāvdaļas izdalīt gaistošās aromātiskās eļļas, kur tiek koncentrēta garša. Pievienojot ledu, mikseri un spirtu, šīs eļļas sajaucas ar sastāvdaļām, radot ļoti intensīvu, bagātīgu garšu.

Jaucējkrānu var izmantot arī dzēriena maisīšanai, sajaucot sastāvdaļas, lai iegūtu vienmērīgu garšu. Muddlers parasti izmanto, lai pagatavotu dzērienus, piemēram, mohito un citrona pilienus; abos gadījumos dzēriens garšos sarežģītāk, ja izmantos maisītāju, lai atbrīvotu garšas savienojumus attiecīgi piparmētrā un citronā. Bārmeņi var izmantot arī mudlers kā sulu spiešanas instrumentus, lai izspiestu sulu no citrona, laima un citu augļu daiviņām.

Daudzi jaucējkrāni ir izgatavoti no koka, jo koks nereaģēs ar sastāvdaļām. Var atrast arī stikla, keramikas un kaulu mīdītājus; visiem šiem celtniecības materiāliem ir raksturīga minimāla reaģētspēja. Stikla un keramikas duļķes ir viegli tīrāmas, jo tās parasti var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā; koksnei un kauliem ir nepieciešama rūpīgāka apkope, un dažkārt tie var būt pat jāieeļļo.

Ideālā gadījumā muldētājs jātur uz āķa vai statīvā, lai tas nesaskartos ar stieņa virsmu. Tas nodrošina, ka juceklis neiegūs negaidītas garšas vai traipus, sēžot ūdens un alkohola baseinos. Tas arī uztur bāru sakārtotāku un sakārtotāku, nodrošinot, ka bāra konkursam ir pieejami rīki, kas viņam vai viņai nepieciešami, lai ātri strādātu saspringtā laikā.