Mutes anatomija sastāv no lūpām un vaigiem, aukslējām un mēles un zobiem. Anatomiski to bieži uzskata par gremošanas sistēmas daļu un dažreiz sauc par mutes dobumu. Mutes dobuma robežās ietilpst rīkles atvērums, aukslējas pie mutes jumta un lūpas priekšā. Dažas mutes anatomijas daļas, īpaši mēle un lūpas, ir svarīgas runas skaņu veidošanā. Citas mutes daļas veicina ēdiena košļāšanu, turēšanu un norīšanu.
Lūpas un vaigi palīdz noturēt ēdienu vietā košļājamā laikā. Mutes anatomijā tie veido lielu daļu no mutes dobuma robežas. Lūpas jeb kaunuma lūpas un vaigi sastāv no skeleta muskuļiem, ko klāj āda. Lūpas veido orbicularis oris muskulis, bet vaigus – buccinator muskuļi. Daudzi muskuļi, kas iesaistīti sejas izteiksmju veidošanā, ietekmē lūpu kustības.
Aukslējas veido mutes anatomijas augšējo virsmu. Tas faktiski sastāv no divām daļām: cietās aukslējas mutes dobuma priekšpusē un mīkstās aukslējas aizmugurē. Cietās aukslējas padara stingras tuvumā esošie kauli, savukārt mīkstās aukslējas to nedara.
Mēle ir muskuļu orgāns, kas palīdz manipulēt ar pārtiku, košļājot un rīt. Mēles iekšējie muskuļi pašā mēlē var mainīt mēles formu košļāšanai vai runai. Ārējie muskuļi, kas ir pievienoti kaulam, ir atbildīgi par mēles stāvokļa maiņu mutē. Mēli daļēji klāj struktūras, ko sauc par papillām, kas dažviet satur noturīgas garšas kārpiņas. Tie padara mēli par svarīgu maņu orgānu garšas sajūtai.
Zobus ar augšējo un apakšējo žokļa kauliem savieno saites. Viņi ir iesaistīti košļāšanā, pārvietojot apakšžokļa kaulu jeb apakšžokļa kaulu. Pieaugušā mutes anatomija satur 32 zobus, ja ir iekļauti gudrības zobi. No priekšpuses uz aizmuguri tos sauc par priekšzobiem, suņu zobiem vai ķīļzobiem, priekšzobiem vai divpusējiem zobiem un molāriem.
Atklātās zobu virsmas sauc par vainagu, bet daļu zem smaganu līnijas sauc par vainagu. Zobu virsmu klāj emalja, nedzīvs slānis, kas sastāv galvenokārt no kalciju saturoša minerāla. Zem emaljas atrodas dentīns, kas veido lielāko daļu zoba. Centrā atrodas zobu mīkstums, kas satur nervus, kas saistīti ar atsevišķiem zobiem.