Kopš 1975. gada Ņujorka ir atzinusi bebru par Ņujorkas štata dzīvnieku. Ņujorkas štata dzīvnieka nozīme reģionā izriet no vēstures, kas apgabalam bija, piesaistot pētniekus Jaunajai pasaulei. Kaut arī reģionā tas vienā brīdī bija gandrīz izmiris, štats spēja atjaunot bebru un piedāvāt tam aizsardzību no turpmākas komerciālas novākšanas.
Bebri var izaugt līdz ievērojamam izmēram, vidēji sverot aptuveni 40 mārciņas (apmēram 18 kg). Lielāki bebri var pārsniegt šo svaru un sver aptuveni 50 mārciņas (apmēram 22.5 kg). Bebri parasti ir trīs līdz četras pēdas gari, un tos uzskata par grauzējiem.
Bebrs spēj pārveidot apkārtējo biotopu un ietekmēt vietējo ekoloģisko līdzsvaru. Viņu pastāvīgā vēlme pēc ūdens piepildītas vides var radīt gan negatīvas, gan pozitīvas sekas uz apkārtējo vidi. Šīm sekām ir viļņošanās efekts gan dzīvnieku, gan cilvēku pasaulē.
Populārās bebru aktivitātes dambju būvniecības sekas ir jaunu ūdenstilpņu veidošanās un ūdens plūsmas izmaiņas, kas izraisa lokālus applūšanu. Tomēr aizsprostu izveide rada papildu biotopus zivīm un dažādiem zīdītājiem, piemēram, briežiem. Tas var nodrošināt jaunus ūdens avotus un vairošanās vietas šiem dzīvnieku valsts pārstāvjiem.
Bebru kažokādu tirdzniecība veicināja Jaunās pasaules apgabala attīstību, kas tagad pazīstama kā Ņujorka. Pētnieki ieradās apgabalā, lai izmantotu tirdzniecības un bagātības iespējas. Reģionā izveidojās Anglijas un Nīderlandes tirdzniecības centri, kas savienoja indiāņus ar kažokādu tirgotājiem, kuri vēlējās iegādāties nākotnes Ņujorkas štata dzīvnieka kažokādas. Šie tirgotāji pēc tam pārdeva kažokādas Eiropā, kur tās izmantoja cepuru un citu apģērbu izgatavošanai.
Pateicoties bebru novākšanai, Ņujorkas štata dzīvnieks šajā apgabalā gandrīz izmira. Tika lēsts, ka bebru skaits vienā brīdī bija vairāk nekā 60 miljoni, pirms ražas novākšanas un komerciālās intereses samazināja skaitu. Galu galā bebri atkal atrada mājas Adirondaks un kļuva pasargāti no komerciālas ražas. Šī aizsardzība palīdzēja atkal pieaugt bebru skaitam Ņujorkā.
Papildus bebram kā Ņujorkas štata dzīvniekam štatam ir arī citi oficiāli valsts simboli. Tas ietver valsts putnu, zilo putnu un valsts zivi, strauta forele, kas ir iecienīta zivs zvejnieku vidū. Citi Ņujorkas štata simboli ir mārīte kā štata kukainis un līča ķemmīšgliemene kā štata molusks.