Pārtikas šļirce darbojas tāpat kā ārsta šļirce, izņemot to, ka to izmanto, lai ievadītu garšu, nevis zāles. Ēdienu šļirces izmantošana ir ērts veids, kā pārliecināties, ka sāls un garšvielas nokļūst visā cepamajā gaļā. To var izmantot arī dažādu sastāvdaļu injicēšanai cita veida pārtikas produktos.
Viens no visizplatītākajiem pārtikas šļirces lietojumiem ir marinādes ievietošana gaļā. Šo paņēmienu var izmantot mājputnu gaļai, cepešiem, steikiem vai jebkuram citam izgriezumam, kur vēlams, lai ēdiena garša būtu līdz galam. Tas ne tikai nodrošina, ka pat gatavā ēdiena iekšpusē ir sava daļa garšvielu, bet arī parasti palīdz gaļai saglabāt maigu un sulīgu. Ir daudzas marinādes receptes, kā arī komerciāli produkti, kas ir piemēroti lietošanai ar pārtikas šļirci. Ja tos var ievilkt caur adatu, šķidrumi tiks ievadīti bez problēmām.
Bieži vien pārtikas šļircē ir vairāku veidu adatas, kuras var nomainīt, lai tās atbilstu injicējamajam šķidrumam. Gara, slaida adata ir piemērota marinādes bez cietām sastāvdaļām iesmidzināšanai dziļi gaļā. Lielāka adata ar salīdzinoši lielu atvērumu galā ir noderīga, ja injicējamajā šķidrumā ir arī sīkas garšvielu vai citu sastāvdaļu daļiņas, kas var aizsprostot mazāku caurumu.
Papildus dažādu marināžu un garšvielu ievietošanai dziļi gaļā, pārtikas šļirci var izmantot, lai pievienotu īpašu aromatizētāju citiem pārtikas produktiem, piemēram, augļiem vai desertiem. Tas ļauj augļiem pievienot šķidrumus vai citus šķidrumus, un tas ir īpaši piemērots citrusaugļiem un melonēm. Šādus aromatizētājus var pievienot arī kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem, un ar rupju galu var ievadīt želeju virtuļu un tamlīdzīgu priekšmetu vidū.
Lai gan pārtikas šļirce visbiežāk tiek izmantota šķidru aromatizētāju ievadīšanai pārtikā, ir arī tādas, kas paredzētas cietu priekšmetu ievadīšanai dziļi pārtikas produktos. Tiem ir lieli cilindri, lai ievietotu ķiploku, tomātu, augļu un garšaugu gabalus. Gals ir salīdzinoši garš, bet tam ir liela atvere, lai caur to varētu iziet cietas vielas. Lai pārtikas produktus no šļirces pārvietotu uz blīvu pārtiku, piemēram, gaļu, ir jāpieliek nelielas pūles, taču, kad tas ir paveikts, tas pievieno jaunu dimensiju pagatavotajām maltītēm.