Pārtikas suverenitāte ir filozofija un sociālā politika, kas liek domāt, ka pārtikas ražošanas varai ir jābūt cilvēku rokās, nevis daudznacionālu korporāciju kontrolei. Dodot lauksaimniekiem un reģionālajiem iedzīvotājiem tiesības izdarīt izvēli attiecībā uz pārtikas ražošanu, virtuvi un zemes izmantošanas politiku, pārtikas suverenitātei ir jārisina dažādi sociālā taisnīguma jautājumi, sākot no bada līdz rasismam. Šo koncepciju vispirms izstrādāja Via Campesina, starptautiska organizācija, kas dibināta 1992. gadā, lai palīdzētu zemnieku un lauksaimniecības kustībām tādās vietās kā Dienvidamerika, Āzija un Āfrika.
Viens no pārtikas suverenitātes pamatprincipiem ir tāds, ka pārtika ir cilvēka pamattiesības, uz kurām ir tiesības ikvienam, bet atsevišķām iedzīvotāju grupām ir jābūt iespējai pašiem izvēlēties pārtiku. Tas atšķir pārtikas suverenitātes jēdzienu no pārtikas nodrošinājuma; nodrošinātība ar pārtiku vienkārši nozīmē nodrošināt, ka ikvienam ir pietiekami daudz pārtikas, savukārt pārtikas suverenitāte veicina veselīgu pārtikas patēriņu ar kultūras pamatojumu. Tas ir paredzēts, lai veicinātu tradicionālo kultūru saglabāšanu, vienlaikus risinot arī pārtikas trūkuma problēmas.
Valdībām, kuras apņemas nodrošināt pārtikas suverenitāti kā sociālo politiku, ir jābūt gatavām veicināt zemes pārdali, nodrošinot, ka zeme ir to cilvēku kontrolē, kuri to izmanto. Pārtikas suverenitāte uzsver arī to, kā cilvēki domā par pārtiku, pārdomāt, mudinot valstis atteikties no tā, ka tā tiek uzskatīta par vienkāršu tirgojamu preci, un veicināt demokrātiskas pārtikas ražošanas metodes.
Pārtikas suverenitātes aizstāvjus satrauc arī vides stāvoklis. Ilgtspējīga zemes izmantošanas prakse ir ļoti svarīga, lai saglabātu Zemi nākamajām paaudzēm un nodrošinātu, ka lauksaimniecība joprojām ir produktīva. Daudzas tradicionālās lauksaimniecības metodes ir ļoti drošas no vides viedokļa, un atgriešanās no industrializētās lauksaimniecības pie šīm metodēm dažkārt var palīdzēt zemei atgūties.
Šī filozofija arī atzīst, ka pārtiku (vai tās trūkumu) var izmantot kā ieroci un politisku instrumentu. Via Campesina un līdzīgas organizācijas vēlas atjaunot varu zemnieku kopienām, dodot tām lielāku kontroli pār savu dzīvi, un pārtikas suverenitāte ir viens no veidiem, kā to paveikt. Saimniekus ar milzīgiem zemes īpašumiem attur politika, kas izveidota pārtikas suverenitātes ietvaros, kā arī ārpus kontroles pārtikas ražošanā, piemēram, pasaules tirgus diktāts.