Pique macho ir pikants un sātīgs Bolīvijas ēdiens. To gatavo, sajaucot liellopu gaļu, desu un dārzeņus. Pēc tam maisījumu uzliek uz frī kartupeļu gultas. Tiek uzskatīts, ka šī ēdiena izcelsme ir Kočabambā, pilsētā, kas atrodas Kočabambas ielejā Andu kalnos.
Pique macho ir divu veidu gaļa. Vispirms ir steiks, ko parasti sagriež strēmelēs. Dažas receptes paredz, ka steiks pirms pagatavošanas ir jāmarinē vismaz divas stundas. Citi vienkārši norāda, ka gaļu garšo pirms tās gatavošanas. Personas, kas pavada pat nedaudz laika, lai salīdzinātu receptes, atklās, ka šim ēdienam ir vairāki aspekti, kas var atšķirties, lai gan lielākā daļa ir konsekventi.
Otrs gaļas veids ir salchicha, spāņu valodā nozīmē desa. Ārpus Bolīvijas cilvēki parasti izmanto frankfurterus kā šīs sastāvdaļas aizstājēju, jo tradicionāli izmantoto desu dažādība ir salīdzināma ar hotdogu. Bieži tiek konstatēts, ka desas tiek sagrieztas pa diagonāli.
Pique macho gaļas maisījumam nepieciešami trīs dārzeņi: sīpoli, tomāti un čili pipari. Lai iegūtu autentiskāko aromātu, ieteicamais piparu veids ir skotu pārsegs, kas ir salīdzināms ar habeneros. Ir arī ļoti ieteicams, lai visas šīs sastāvdaļas būtu svaigas.
Aromatizēšanai parasti ir iekļautas četras preces. Tajos ietilpst sāls, malti melnie pipari un maltas ķimeņu sēklas. Saspiestu ķiploku arī parasti uzskata par neaizstājamu sastāvdaļu. Jāpiebilst, ka, ja cilvēks cenšas ēdienu pēc iespējas pietuvināt tradicionālajiem pagatavošanas līdzekļiem, viņa dabūs ķiploka daiviņas un pati tās saspiedīs.
Maisījumu pasniedz uz frī kartupeļu gultas. Tie var būt svaigi sagriezti vai sasaldēti. Daži cilvēki kopā ar trauku ēd arī rīsus, kurus pēc tam izmanto, lai pagatavotu pusi no apakšā esošās gultas. Tomēr tas netiek uzskatīts par tradicionālo veidu. Pēc tam gaļas un dārzeņu maisījumu saber pa virsu izvēlētajai cietei.
Neskatoties uz recepti vai variācijām, pique macho parasti pasniedz ļoti dāsnās porcijās. Dažreiz ēdienu rotā ar šķēlēs sagrieztām vārītām olām vai zaļām olīvām. Novērtējot ēdiena gatavošanas grūtības, to parasti uzskata par vieglu. Tomēr viens no izaicinājumiem, kas bieži tiek atzīmēts, ir nodrošināt, lai gatavais pique macho nebūtu ne pārāk mitrs, ne pārāk sauss.