Ricer ir virtuves ierīce, kas var būt ārkārtīgi noderīga, jo tā ir paredzēta pārtikas sadalīšanai ļoti mazos gabaliņos. Tas var būt īpaši noderīgi, gatavojot kartupeļu biezeni un citus pārtikas produktus, kas gatavoti biezenī. Jaunajiem vecākiem tā var būt lieliska dāvana, jo tā ir ideāli piemērota bērnu pārtikas pagatavošanai. Tā kā šīs ierīces ir nedaudz neskaidras, kāds, kas to uzdāvina, var būt drošs, ka maz ticams, ka vecāki saņems daudzkārtējus. Daudzos virtuves piederumu veikalos tiek pārdoti riceri ar dažādiem ieliktņiem, un tos var atrast arī tiešsaistē.
Ricer dizains atgādina liela izmēra ķiploku spiedi. Vienā pusē ir ekstrūzijas plāksne ar virkni caurumu, bet otra puse ir cieta. Pārtika tiek ievietota instrumentā, un cietā puse tiek saspiesta pret ekstrūzijas plāksni, parasti izmantojot rokturus kā sviru. Mīkstais ēdiens saspiežas un galu galā tiek izspiests no ekstrūzijas plāksnes. Rezultāts dažiem cilvēkiem izskatās kā mazi rīsu graudi, kas noved pie ierīces nosaukuma.
Izmantojot ricer, tiek iegūts vienmērīgs, krēmīgs, pūkains biezenis. Šī ierīce ir ideja kartupeļu biezeņa pagatavošanai, veidojot pūkainu kartupeļu biezeni, kas ir krēmīga un mīksta pat pirms piena produktu pievienošanas. Tā kā to parasti izmanto šim nolūkam, daži ražotāji to sauc par “kartupeļu rīsu”. Instrumentu var izmantot arī vārītu ķirbju apstrādei pīrāgiem vai citus dārzeņus biezenī gatavotiem ēdieniem. Daži ražotāji izgatavo tādas ar noņemamām ekstrūzijas plāksnēm, kas ļauj šefpavāriem, kuri vēlas mainīt rezultātu tekstūru, ievietot plāksnes ar dažāda diametra caurumiem.
Pārtikas dzirnavas ir saistīts virtuves rīks, un tas darbojas pēc līdzīgiem principiem. Tomēr tas ir paredzēts, lai vienlaikus uzņemtu daudz lielāku apjomu. Lielākā daļa pārtikas dzirnavu izskatās pēc lielizmēra sietiem ar lielu laukumu ēdiena ievietošanai un rokas kloķi, lai saspiestu ēdienu, izspiežot to no apakšas. Lielām maltītēm pārtikas dzirnavas ir piemērotākas nekā rīvmašīnas, un tās var izmantot arī tādiem projektiem kā tomātu izsēšana.
Alumīnijs ir plaši izplatīts materiāls, ko izmanto, lai izgatavotu ricerus, kurus dažreiz ražo ar plastmasas rokturiem, lai tos būtu viegli satvert. Izvēloties vienu, pircējiem ir jāpārliecinās, ka visas detaļas, tostarp ekstrūzijas plāksne, būs viegli tīrāmas, un jāizvairās no metāliem, kas var rūsēt vai mainīt krāsu ilgstošas virtuves lietošanas rezultātā. Vairumā gadījumu rīku var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču pavāri, kas izmanto trauku mazgājamās mašīnas, var vēlēties to apstiprināt saviem individuālajiem modeļiem.