Pavārs ir tas, kurš strādā restorānā, ēdināšanas iestādē vai citā ēdināšanas iestādē, veicot sagatavošanas darbus šefpavāra labā. Sagatavošanas pavārs ir sākuma līmeņa darbs, un tas bieži vien ir paredzēts tam, kurš ir topošais šefpavārs vai kurš joprojām apmeklē kulinārijas skolu. Tas var būt lielisks veids, kā gūt pieredzi virtuvē, apgūstot sagatavošanas darbus un ēdienu gatavošanu, kā arī dažādu iekārtu izmantošanu virtuvē.
Parasti sagatavošanās pavārs neveic daudz reālas gatavošanas. Tā vietā lielākā daļa no sagatavošanās pavāra darba laika tiek pavadīta, gatavojot ēdienu, ko gatavot galvenais šefpavārs vai citi vecākie šefpavāri. Tas parasti ietver tādus uzdevumus kā dārzeņu smalcināšana, kartupeļu un citu augļu un dārzeņu mizošana, ēdiena gatavošanai izmantojamo produktu mazgāšana un pārtikas produktu sagriešana pēc vajadzības. Tādā veidā šefpavārs var vienkārši paņemt sagatavotos ēdienus un izmantot tos traukā, neko neapstājoties un negriežot šķēlēs vai sagriežot.
Pavārs var arī pagatavot tādus ēdienus kā salāti, maizes vai tādi priekšmeti kā salātu mērces vai mērces. Viņš vai viņa var būt atbildīgs arī par pārtikas produktu ienešanu saldētavā un ledusskapī un no tā, kā arī par to, lai pārtikas produkti, kas ir jāpārklāj un jānovieto, tiktu sarūpēti. Šim darbam parasti nav nepieciešama liela virtuves tīrīšana vai apkope, par ko parasti ir atbildīgs trauku mazgātājs vai cits apkopes darbinieks.
Pavāram parasti ir diezgan zema alga, un viņš var strādāt neparedzamas stundas, pamatojoties uz restorāna vajadzībām. Daudzi restorāni ir atvērti diezgan vēlu, un visiem pavāriem parasti jāpaliek līdz slēgšanas laikam. Šāds darbs un vēlās stundas bieži vien labi padodas tiem, kas vēl mācās, jo pa dienu var apmeklēt nodarbības, bet pēc tam naktī doties uz darbu restorānā.
Kāds, kurš gūst panākumus kā pavārs, var tikt paaugstināts par jaunāko šefpavāru noteiktā laika posmā, it īpaši, ja viņš labi pārzina restorāna piedāvāto ēdienkarti, kā arī politiku. Ir svarīgi, lai pavāri varētu strādāt ātri un efektīvi, kā arī uzturēt izcilu personīgās higiēnas līmeni. Svarīgi ir arī tas, ka steidzīgā gaisotnē spēj labi sadarboties ar citiem, kā arī uzņemties virzienu un mācīties no konstruktīvas kritikas.