Pavāra cepure, ko dažreiz dēvē arī par toque-blanche, ir daļa no pavāra formas tērpa. Cepure bez malām nosedz visu matu galvu, lai novērstu jebkādu izklīdušu matiņu iekrišanu gatavojamajos traukos. Tradicionāli šāda veida cepures ir diezgan augstas, no 9 līdz 12 collām (228-305 mm), kurām ir vertikālas krokas, kas stiepjas ap ķermeni. Šefpavāra cepures ir izgatavotas vai nu no stīvi ciete, galvenokārt no kokvilnas un kokvilnas maisījumiem, vai no papīra, un tās ir baltas vai melnas.
Par šefpavāra cepures izcelsmi dominē vairākas versijas. Viens no stāstiem vēsta, ka karaļa Henrija VIII šefpavārs kļuva kails un viņam tika nocirsta galva pēc tam, kad karalis viņa zupā atrada matiņu. Turpmāk visiem karaliskās ģimenes pavāriem bija jāvalkā cepure.
Cits stāsts vēsta, ka šefpavāra cepure radās seno asīriešu laikā. Tā kā tolaik izplatīta metode nepopulāra monarha gāšanai bija viņa saindēšana, par galma šefpavāriem drīkstēja kļūt tikai visuzticamākie un uzticamākie vīrieši. Apliecinot savu augsto stāvokli, pavāri drīkstēja nēsāt sava veida kroni. Veidots pēc karaļa nēsātā kroņa stila, ribiņas karaļa kroņa sānos bija attēlotas ar krokām uz pavāru vainagiem.
Šīs cepures tradicionālajās versijās vienmēr ir simts krokas. Saskaņā ar asīriešu cepuru teoriju tiek teikts, ka šefpavāra cepurei ir simts ieloces tas, ka šefpavārs zināja, kā pagatavot olas simts dažādos veidos. Tajā laikā un daļā pasaules olas tika uzskatītas par Visuma simbolu, un tāpēc tās tika augstu novērtētas.
Mūsdienu pasaulē ne visām šefpavāra cepurēm ir simts ieloces. Pavāri var valkāt visu veidu cepures, sākot no beisbola cepurēm un beidzot ar picu veidotāju veidiem, taču lielākā daļa joprojām valkā kādu cepures higiēnas apsvērumu dēļ.
Pavāra cepure ir daļa no pieņemtā formastērpa restorāna virtuvē, bet citi to iegādājas kā daļu no kostīma vai nelielai izklaidei pie pagalma grila. Ja to iegādājaties, to varat atrast uniformu veikalos, restorānu preču veikalos, tiešsaistes gatavošanas vietnēs vai ēdiena gatavošanas mazumtirdzniecības veikalos.