Seltzer ūdens ir jebkura veida mākslīgs gāzēts ūdens, ko pārdod kā dzērienu vai maisītāju. Tas ir ļoti līdzīgs dabā sastopamam minerālūdenim, izņemot to, ka tā karbonizācija ir ieviesta mākslīgi, un lielākoties tam nav pievienotas minerālvielas. Tas ir populārs visā pasaulē kā dzēriens, bieži vien kā alternatīva saldākiem gāzētiem dzērieniem vai sulām. Seltzer dažreiz tiek izrakstīts arī kuņģa darbības traucējumu mazināšanai, un tam ir arī daudz novatorisku pielietojumu visā mājā, jo īpaši, ja runa ir par traipu noņemšanu.
Kā tas tiek izgatavots
Zinātne par seltzera ūdens ražošanu parasti ir diezgan vienkārša, jo vienīgie nepieciešamie elementi ir ūdens un oglekļa gāze. Kad ūdens ir pudelē vai galīgajā iepakojumā, ar spiediena šļūteni pievieno oglekļa gāzi, un tvertne tiek nekavējoties noslēgta. Kad klients pārtrauc šo blīvējumu, gāzei beidzot ir iespēja izdalīties, kas izraisa gāzēto dzērienu raksturīgo putojošo skaņu.
Lielākā daļa komerciāli ražoto seltzeru tiek ražoti dzērienu rūpnīcās. Dzērienu var pagatavot arī mājās, jo patērētāju iegādei ir pieejami galda gāzes sūkņi un spiediena sistēmas. Lietotājiem periodiski ir jāmaina oglekļa kameras, bet parastais krāna ūdens parasti ir vienīgā cita prasība.
Savrupa popularitāte
Daudzi cilvēki labprāt dzer seltzeru vienu pašu, bieži vien virs ledus ar citrona vai laima piemaisījumu. Oglekļa burbuļi padara dzērienu interesantāku par vienkāršu ūdeni, taču nepievieno kalorijas. Daudzi cilvēki izvēlas seltzer ūdeni kā “jauku” alternatīvu sodas gāzēm, kas bieži ir pilnas ar mākslīgām garšām un krāsām.
Daži ražotāji pārdod arī aromatizētus seltzera ūdeņus. Daudzi no tiem ir izgatavoti no dabīgiem ekstraktiem, lai ūdens varētu saglabāt savu nulles kaloriju statusu. Aromatizēti seltzeri reti ir saldi, lai gan tiem bieži ir augļu vai citu garšu nokrāsa.
Izmantojiet kā mikseri
Seltzer parasti izmanto kā kokteiļu maisītāju vai lai augļu sulām un citiem dzērieniem pievienotu nedaudz putojuma. Tā vieglā, burbuļojošā konsistence var būt labs veids, kā padarīt dzērienus gaišāku, kā arī pievienot interesējošu elementu.
Izmanto bāros un sodas strūklakās
Lielākā daļa restorānu savās sodas strūklakās un dzērienu automātos nodrošina vienmērīgu seltzera piegādi. Lai ietaupītu vietu un izmaksas, daudzi sodas ražotāji pārdod savus dzērienus restorāniem un bāriem kā īpaši koncentrētus sīrupus. Šie sīrupi ir pārāk saldi, lai tos pasniegtu atsevišķi, un tiem arī trūkst karbonizācijas, taču tos var izmantot kā pamatu gatavā dzēriena pagatavošanai uz vietas. Lielākā daļa mūsdienu sodas strūklaku apvieno vienādās daļās sīrupu un seltzera ūdeni, efektīvi radot svaigas sodas pēc pieprasījuma.
Kā ārstniecības līdzeklis
Vairāki ārsti un dabiskās veselības speciālisti iesaka seltzera ūdeni kā neinvazīvu līdzekli kuņģa noregulēšanai un gremošanas veicināšanai. Nelielas devas var palīdzēt sadalīt uzņemto pārtiku, atvieglojot organisma apstrādi. Kad kuņģis ir satraukts, seltzera ūdeni var izmantot arī, lai atjaunotu dabiski sastopamo skābju līdzsvaru. Daudzi cilvēki ar kuņģa vīrusiem vai gripai līdzīgiem simptomiem ziņo, ka burbuļojošo ūdeni ir vieglāk noturēt nekā plakanu vai nekustīgu ūdeni.
Izmantojiet ap māju
Seltzer bieži vien ir mājas aizsardzības līdzekļu komplektu pamatelements, īpaši, ja runa ir par traipu noņemšanu. Ātri apstrādājot, daudzus auduma traipus var noņemt ar nedaudz gāzēta ūdens. Putojošie burbuļi bieži spēj iekļūt traipā, palīdzot to pacelt no auduma. Var būt nepieciešama arī sāls vai kāda veida maigas ziepes, taču seltzers mēdz ievērojami paātrināt traipu noņemšanas procesu.
Atšķiras Club Soda, Tonic Water un Seltzer
Var būt viegli sajaukt zeltzera ūdeni ar sodas un tonizējošu ūdeni, diviem saistītiem produktiem. Kluba soda parasti var aizstāt ar seltzeru, un daudzi cilvēki saka, ka tie garšo vienādi. Tomēr lielākā daļa klubu gāzēto dzērienu ir papildināti ar dažiem minerāliem un sāļiem, lai uzlabotu to garšu.
Tonizējošais ūdens ir burbuļojošs kā seltzers, taču tajā ir arī hinīns un bieži vien nedaudz cukura. Hinīns uzlabo ūdens garšu, kā arī spēj atvairīt malāriju — tas ir būtisks atribūts Indijā dislocētajiem britu karavīriem, kuri padarīja dzērienu populāru 1800. gados. Atšķirībā no kluba sodas vai seltzera ūdens, tonizējošajam ūdenim ir diezgan maz kaloriju, un tas parasti ir jāuzskata par tikai nedaudz labāku veselību nekā pilna cukura soda.