Termometrija būtībā ir noteikta materiāla vai vielas temperatūras mērīšanas process, bieži izmantojot patvaļīgu, bet kopīgi saskaņotu skalu. Objekta temperatūru parasti skatās, ņemot vērā šī objekta enerģiju, parasti siltuma izdalīšanos vai absorbciju. Ir vairāki dažādi veidi, kā var izmērīt šāda veida temperatūru, lai gan izplatītās metodes ietver kontakta un bezkontakta mērīšanas procedūras. Termometrijas mērījumus var izteikt, izmantojot vairākas dažādas sistēmas, piemēram, Fārenheita (F), Celsija (C) un Kelvina (K), kas parasti attiecas uz dažādām mērvienībām skaitlisko grādu izteiksmē.
Termometrijas vispārējais mērķis ir mērīt objekta temperatūru, kas var būt cieta, šķidra vai gāze. Temperatūra ir pamatizteiciens attiecībā uz to, cik objekts ir “karsts” vai “auksts”, kas norāda, vai siltums uz to var pārnest no cita objekta vai no tā uz šo objektu. Objekta temperatūra ir balstīta uz šajā objektā esošo daļiņu kinētisko enerģiju, un tā ir enerģijas izpausme, ko tas atbrīvo vai absorbē. Termometriju var izmantot, lai izmērītu objekta temperatūru, lai sniegtu informāciju par šo materiālu attiecībā uz citiem objektiem kvantitatīvā veidā.
Ir vairāki dažādi veidi, kā termometrijā var veikt mērījumus, lai gan lielākā daļa metožu ietilpst kontakta vai bezkontakta metodēs. Kontakta mērījumus veic, nogādājot vienu objektu tiešā saskarē ar otru, kas atbilst otrā objekta temperatūrai, un pēc tam pārraida informāciju par temperatūru. Piemēram, parastais stikla termometrs izmanto šāda veida mērījumus, jo dzīvsudrabs stiklā atbilst cilvēka temperatūrai un izplešas, pamatojoties uz šo jauno temperatūru. Bezkontakta mērījumiem termometrijā nav nepieciešams fizisks kontakts starp diviem objektiem un var ietvert infrasarkano termometru izmantošanu, lai mērītu temperatūru, pamatojoties uz siltuma emisiju no objekta.
Termometrijā veiktajiem mērījumiem ir izstrādātas arī dažādas skalas, un vēlamā skala bieži ir atkarīga no konteksta, kurā tā tiek izmantota. Lielākā daļa termometrijas skalu izmanto grādus vai “°” kā mērvienību, lai gan Kelvina skala, ko bieži izmanto zinātniskos mērījumos, to neizmanto. ASV visizplatītākā skala nezinātniskiem mērījumiem ir Fārenheita skala, kurā ūdens sasalst pie 32° F; un vārās 212° F;. Celsija grādu izmanto daudzās citās valstīs, piemēram, Apvienotajā Karalistē, un iepriekš to sauca par “Centigrade”; ūdens sasalst 0°C un vārās 100°C.