Viskozimetrs ir ierīce, kas paredzēta šķidrumu viskozitātes mērīšanai, un to var izmantot zinātnieki, ražotnes, šefpavāri un jebkurš cits, kam nepieciešami pareizi viskozi šķidrumi. Viskozimetri var tikt izmantoti tikai šķidrumiem, kuriem ir stabila viskozitāte, neskatoties uz to, kā tie plūst. Lai pareizi izmērītu šķidrumu, šķidrumam vai viskozimetram jāpaliek nekustam. Katram skaitītājam ir atšķirīgs mērījumu diapazons, un lietotājam būs jāizvēlas atbilstošs skaitītājs, pamatojoties uz aptuveno šķidruma viskozitāti. Viskozitātes mērīšana ir svarīga dažu uzdevumu veikšanai, jo šķidrumiem var būt nepieciešama noteikta viskozitāte, lai notiktu ķīmiskas vai strukturālas izmaiņas.
Daži šķidrumi maina savu viskozitāti atkarībā no tā, kā tie plūst, un šiem šķidrumiem mērīšanai ir nepieciešams reometrs, jo viskozimetrs šiem šķidrumiem nedarbosies. Viskozimetri var tikt izmantoti tikai šķidrumiem, kas neatkarīgi no pielietotā spēka nemainīs viskozitāti. Lielākā daļa šķidrumu, piemēram, eļļas, mērces un krāsas, spēka dēļ nemaina to viskozitāti.
Ja viskozometru izmanto viskozitātes mērīšanai, tas ir jāizmanto vienā no diviem veidiem neatkarīgi no izmantotā viskozimetra veida. Vai nu ierīce ir nekustīga, kamēr šķidrums tiek izspiests caur to, vai arī ierīce iet cauri šķidrumam, kamēr šķidrums ir nekustīgs. Mēdz būt vienkāršāk — un prasa mazāk detaļu vai aparatūras — izmantot pēdējo metodi, padarot to populāru. Lai šķidrums izietu caur skaitītāju, parasti ir nepieciešams motors vai līdzīga ierīce, kas nodrošina šķidruma adekvātu kustību.
Dažādiem šķidrumiem ir nepieciešams atšķirīgi kalibrēts viskozimetrs, atkarībā no šķidrumu aptuvenās viskozitātes. Piemēram, mērītāju, kas paredzēts zemas viskozitātes mērījumiem, nevar izmantot šķidrumiem ar biezu viskozitāti, jo tam nebūs atbilstošas mērīšanas iespējas. Nepareiza mērītāja izmantošana var sabojāt iekārtu, īpaši, ja tā ir paredzēta šķidrumiem ar zemu viskozitāti un iet cauri bieziem šķidrumiem. Zemas viskozitātes šķidrumi parasti ir eļļas un krāsas; vidējas viskozitātes šķidrumi ir tādas lietas kā krēmi un līme; augstas viskozitātes šķidrumi parasti ir želejas un medus.
Šķidruma viskozitātes mērīšana dažiem cilvēkiem var būt svarīga, jo dažām reakcijām ir nepieciešama precīza viskozitāte. Piemēram, ražotnei var būt nepieciešams šķidrums ar noteiktu viskozitāti, lai pabeigtu nepieciešamās ķīmiskās izmaiņas. Šķidrumam var būt arī jābūt pareizai viskozitātei, pirms to var pārdot, tāpēc viskozitātes tests darbojas arī kā kvalitātes pārbaude. Ja šķidrumi ir jāsūknē, tad, izmantojot viskozimetru, darbinieki parādīs, cik jaudīgiem ir jābūt sūkņiem, lai adekvāti pārvietotu šķidrumus.