Zarnu slimības ir infekcijas, ko izraisa vīrusi un baktērijas, kas nonāk organismā caur muti vai zarnu sistēmu, galvenokārt ēšanas, dzeršanas un piesārņotas pārtikas vai šķidruma gremošanas rezultātā. Tiešs kontakts ar piesārņotiem fekālijām vai vemšanu ir sekundāra zarnu slimību saslimšanas metode. Šīs slimību klases nosaukums ir cēlies no grieķu vārda enteron, kas nozīmē zarnu. Holera, vēdertīfs, salmonellas un Escherichia coli jeb E.coli infekcijas ir dažas no visbiežāk sastopamajām zarnu slimībām.
Sāpes vēderā, caureja, slikta dūša un vemšana ir tipiskas zarnu slimību blakusparādības. Tomēr ir iespējama arī nāve. Pat ja spēcīga imūnsistēma cenšas atvairīt patogēnus, caureja un slikta dūša var izraisīt smagu dehidratāciju. Atkarībā no tā, vai infekcija ir viegla, vidēji smaga vai smaga, zarnu trakta slimība var ilgt dienas, nedēļas, mēnešus vai pat gadus, izraisot pastāvīgu nepietiekamu uzturu un sliktu zāļu uzsūkšanos.
Parasti maziem bērniem, zīdaiņiem, cilvēkiem ar invaliditāti un vecāka gadagājuma cilvēkiem ir vislielākais risks saslimt ar zarnu slimībām novājinātas imūnsistēmas dēļ. Atpūtas ceļotāji uz ārvalstīm var būt arī jutīgi pret baktērijām, kas atrodas pārtikā un ūdenī ārzemēs. Veselības aprūpes darbinieki gan ārvalstīs, gan savā valstī var pakļaut sevi zarnu patogēniem no asinīm, pacientu izkārnījumiem un pacientu vemšanas. Militārie darbinieki ārzemēs un palīdzības darbinieki, kas reaģē uz dabas katastrofām, arī saskaras ar lielāku zarnu slimību risku.
Reizēm pusdienotāji tiek pakļauti zarnu slimību epidēmijām, kad pārtikas izraisīti vīrusi vai baktērijas piesārņo pārtiku ātrās ēdināšanas iestādēs, bufetes tipa restorānos un pat pārtikas preču tirgos. Dzīvnieku vai pārtikas apstrādātāju fekālijas var inficēt pašmāju vai importētu pārtiku, neskatoties uz valdības noteikumiem. Zarnu slimības, jo tās ir viegli izplatāmas, spēj ietekmēt lielas populācijas visā pasaulē. Globālās veselības organizācijas bieži sadarbojas un dalās ar stratēģijām vai drošības pasākumiem, lai novērstu masveida saindēšanos un strauju infekcijas izplatīšanos. Šie drošības pasākumi dažkārt ietver karantīnas un ceļošanas aizliegumus, jo īpaši, ja infekcijas slimība ir saistīta ar nāves modeli.
Vakcīnas bieži ir efektīvas zarnu infekciju profilaksē. Antibakteriālie tīrīšanas līdzekļi ir izrādījušies viegli vai vidēji efektīvi, lai novērstu piesārņojumu, saskaroties ar roku mutē. Šie tīrīšanas līdzekļi ir minēti arī kā faktors, kas izraisa daudzu zarnu patogēnu stiprināšanu un izturību pret antibakteriālām zālēm. Inficētas personas ārstēšanas laikā ārsti bieži paļaujas uz pretmikrobu zālēm, kas novērš šķidruma zudumu, stiprina imūnsistēmu un atjauno zarnu slimības izpostītos ķermeņa audus.