Restorāna kasiere noslēdz nesamaksātos ēdienu un dzērienu rēķinus, pieņemot maksājumu no klienta. Viens no svarīgākajiem amatiem restorānā ir cilvēks, kas nodarbojas ar naudu. Visiem cilvēkiem šajā amatā ir divi pienākumi — tieša mijiedarbība ar klientiem un naudas apstrāde. Restorāna kasieri var darboties arī citā amatā kā saimnieks, serveris vai stāva pārvaldnieks.
Spēcīgas matemātikas, datora un vairākuzdevumu prasmes atvieglo restorāna kasiera darbu. Čeku sadalīšana un dzeramnaudas aprēķināšana var būt daļa no restorāna kasiera pienākumiem. Restorānu tirdzniecības vietu sistēmas prasa laiku un apmācību, lai pilnībā izprastu un ātri darbotos. Pieredze ar kredītkaršu automātiem un čeku pārbaudes ierīcēm var būt arī vērtīgs restorāna kasierim.
Restorāni parasti ierobežo cilvēku skaitu, kuriem ir piekļuve kases atvilktnei, līdz vienam kasierim, lai būtu vieglāk noteikt atbildīgo personu, ja nauda trūkst. Maiņas sākumā restorāna kasierim bieži tiek lūgts saskaitīt un pārbaudīt atvilktnē esošās naudas summas. Parakstītas kredītkaršu kvītis un iztērētās dāvanu kartes parasti tiek pievienotas kases atvilktnei, lai līdzsvarotu saņemtos maksājumus ar pārdošanas kopsummu. Pēc tam restorāna vai maiņas vadītājs pārbauda atvilktni maiņas beigās, lai pārliecinātos, ka tajā ir atbilstošas summas. Nenozīmīgas neatbilstības bieži tiek ignorētas, ja naudas zaudējumi nav paraugs individuālajam kasierim.
Restorāna kasiere var būt vienīgā persona, kas runā ar klientiem visu viņu apmeklējuma laiku. Daži restorāni lūdz kasierim sveicināt viesus, pieņemt viņu pasūtījumus un ievadīt tos maksājumu sistēmā. Maksājumu var veikt kasieris uzreiz vai pēc ēdienreizes. Tādā veidā kasieris var darboties kā vienīgais restorāna vēstnieks. Efektīvs restorāna kasieris spēj pārslēgt ātrumus starp saviem daudzajiem pienākumiem, lai nemanāmi rūpētos par klientu vajadzībām.
Nelieli uzdevumi bieži tiek doti kasieriem, lai palīdzētu citiem darbiniekiem ātri slēgt restorānu uz nakti vai atiestatīt uz nākamo maiņu. Šie pamatpienākumi ir paredzēti arī tā, lai kasieri būtu aizņemti, kamēr vadītājs pārbauda savu reģistru. Kasieriem uzticētie slēgšanas uzdevumi parasti ietver atkritumu izvešanu, uzņēmējas stacijas krājumu papildināšanu un mājas priekšpuses tīrīšanu.