Uztura konsultants ir uztura vajadzību speciālists. Viņa pienākumos ietilpst tālākizglītība par jauniem pētījumiem, komunikācija ar klientiem un darbs ar dietologiem. Vairumā gadījumu uztura konsultants palīdz noteikt katra klienta uztura vajadzības un izstrādāt uztura režīmu, kas atbilst šīm vajadzībām. Uztura konsultanta darba vide var ietvert veselības aprūpes iestādi, senioru iestādi vai grupu māju. Turklāt konsultants var darboties kā individuālais komersants un strādāt ar individuālu klientu bāzi.
Veiksmīgi konsultanti zina, kā atrast klientus. Neatkarīgi no tā, vai tas nozīmē CV izsūtīšanu iespējamajiem darba devējiem vai privātas klientu bāzes uzturēšanu, viņam vai viņai ir jābūt labām komunikācijas prasmēm. Spēja demonstrēt zināšanas par uzturu ir galvenais uzdevums, meklējot un nodrošinot klientus.
Uztura konsultanta pamatpienākums ir vadīt klientus viņu uzturā. Tas ietver klienta tipiskā uztura, aktivitātes līmeņu un slimības vēstures atklāšanu. Klientiem ar cukura diabētu, augstu asinsspiedienu vai citām medicīniskām problēmām ir nepieciešamas specializētas diētas, kuras konsultants palīdz izstrādāt un ievērot. Korekcijas tiek veiktas, mainoties svaram, vecumam un veselības stāvoklim.
Konsultants parasti tiekas ar klientu un veic piezīmes. Pēc tam viņš vai viņa pārskata piezīmes un izstrādā klientam plānu, kas jāievēro. Tāpat konsultantam jābūt zinošam par dažādām modes diētām un to efektivitāti. Turklāt ir svarīgi iegūt zināšanas par iespējamo kaitējumu, ko rada iedomīgas diētas, un ar tām dalīties ar klientu.
Dzīvesveids un personība veicina klienta spēju vai nespēju ievērot uztura plānu. Tāpēc uztura konsultantam ir svarīgi precīzi lasīt cilvēkus. Ja rīcības plāns sāk neizdoties, konsultantam jāspēj izdomāt, kāpēc klientam ir grūti to ievērot, un pēc tam jāveic korekcijas.
Izglītība ir vēl viens uztura konsultanta pienākums. Klientu mācīšana par ēdiena gatavošanu diabēta ārstēšanai vai augsta asinsspiediena pazemināšana, izmantojot diētu, ir piemēri tam, ko viņš vai viņa var darīt. Vietējās veselības iestādes piedāvā pacientiem nodarbības. Šīs nodarbības bieži pasniedz konsultants.
Papildus tam, lai uzzinātu, kā cilvēka ķermenis apstrādā un izmanto barības vielas, konsultantam jāspēj izmantot šīs zināšanas, lai izstrādātu klienta plānus. Konsultants saprot arī to, kā zāles un augi ietekmē diētu. Viņš vai viņa piedāvā klientam norādījumus par to, kādi uztura bagātinātāji jāiekļauj ikdienas uzturā.
Uztura konsultantu parastā darba nedēļa ir 40 stundas, un tā var ietvert naktis un nedēļas nogales. Daži konsultanti palīdz klientiem gatavot maltītes vairākas dienas, lai izglītotu viņus par porciju kontroli. Bakalaura grāds diētikā vai uztura jomā sniedz konsultantam papildu apmācību un zināšanas.