Tiek uzskatīts, ka Kanzasa ieguva savu segvārdu “Saulespuķu štats”, jo tur ir izplatīta savvaļas saulespuķe Helianthus annuus. Štata likumdevējs pieņēma šo ziedu par štata oficiālo ziedu simbolu 1903. gadā. Leģenda vēsta, ka valstsvīrs Džordžs Morhauss ir atbildīgs par saulespuķes norādīšanu kā štata oficiālo ziedu simbolu un, attiecīgi, par Saulespuķu štata izmantošanu kā štata oficiālo ziedu simbolu. štata segvārds. Saskaņā ar šo leģendu Morhauss uzzināja par pilsoņu simpātijas pret ziedu, kad viņš pamanīja, ka daudzi no viņiem valkā ziedus ārpus valsts pasākumā, lai tādējādi identificētu sevi. Lai gan Saulespuķu štats tagad tiek uzskatīts par Kanzasas oficiālo štata segvārdu, štatam pagātnē ir bijuši vairāki citi segvārdi, no kuriem lielākā daļa atspoguļo vai nu štata ģeogrāfisko atrašanās vietu un atribūtus, vai galvenos notikumus tās vēsturē.
Savvaļas vietējā saulespuķe, kas pazīstama arī kā parastā saulespuķe, ir viens no visizplatītākajiem vietējiem ziediem štatā. Tas var būt daļēji saistīts ar faktu, ka to galvenokārt audzē dzīvojamos rajonos un lauku saimniecībās. Tomēr šos ziedus bieži var redzēt augam savvaļā visā štatā, un tūkstošiem gadu tie ir bijuši nozīmīgs augu eļļas avots reģiona iedzīvotājiem. Tiek uzskatīts, ka vietējie amerikāņi, kas dzīvo reģionā, kas tagad pazīstams kā Kanzasa, bija pirmie, kas kultivēja šos ziedus. Tiek uzskatīts, ka viņu pūles palīdzēja radīt saulespuķes, kas ražo lielākas, eļļainākas sēklas.
Cilvēki, kas dzīvo Kanzasā, uzskata, ka saulespuķe atgādina štata robežas vēsturi un tās plašās prērijas. Saulespuķu sēklas parasti izmanto, lai iegūtu saulespuķu eļļu, kas ir noderīga vairākiem mērķiem. Saulespuķu eļļu var izmantot ēdiena gatavošanā un cepšanā, un daži cilvēki to izmanto kā alternatīvu fosilajam kurināmajam. Pašas sēklas bieži lieto atsevišķi kā uzkodu, cep konditorejas izstrādājumos vai apkaisa ar zaļajiem salātiem.
Lai gan Kanzasas oficiālais segvārds tagad ir Saulespuķu štats, pagātnē dominēja citi segvārdi, un daži tos var lietot arī mūsdienās. “Saulespuķu štata” alternatīvas ietver “Rietumu dārzu”, “Kviešu štatu”, “Ciklona štatu” un “Centrālo štatu”, jo Kanzasa atrodas centralizēti Amerikas Savienotajās Valstīs. Daži vecāki segvārdi mēdz atsaukties uz svarīgiem Kanzasas vēstures periodiem. Piemēram, “The Grasshopper State” ir atsauce uz Rocky Mountain siseņu mēri, kas 1874. gadā izpostīja štata ražu.