Klīniskie dietologi ir veselības nozares speciālisti, kas regulāri konsultē pacientus un medicīnas speciālistus par uzturvērtību, kas nepieciešama labai veselībai. Šie ieteikumi parasti ir balstīti uz to analīzi par vitamīnu vai minerālvielu deficītu, ar slimībām vai slimībām saistītām vajadzībām vai svara kontroles mērķiem. Dietologi regulāri strādā aprūpes iestādēs, korekcijas iestādēs, klīnikās un slimnīcās.
Pēc ieteikumu sniegšanas klīniskie dietologi parasti uzrauga un analizē rezultātus. Pacienti ar tādām slimībām kā diabēts vai nieru slimība bieži vien ir dažu dietologu specialitāte, jo viņu stāvokli tik ļoti ietekmē viņu diēta. Diētas, kas izstrādātas, lai koriģētu kritiskus noteiktu vitamīnu vai minerālvielu trūkumus, parasti ir īpaši interesantas klīniskajiem dietologiem, un tās bieži tiek rūpīgi novērotas.
Diētu plānošana un maltīšu gatavošanas pārraudzība dažāda veida iestādēs ir klīnisko dietologu kopējie pienākumi. Ievērojot ārstu un citu veselības aprūpes speciālistu norādījumus, dietologi izstrādā un ievieš ēdienkartes, pamatojoties uz uztura ierobežojumiem, piemēram, zema sāls vai zema tauku satura prasībām, vai lai palielinātu vai samazinātu pacienta ķermeņa masu. Jutīgums vai alerģija pret noteiktām vielām ir svarīgi apsvērumi, ko klīniskie dietologi ņem vērā arī, veidojot ēdienkartes.
Dietologu atjautība bieži tiek apšaubīta, jo viņiem parasti ir jāstrādā ar iestādē pieejamajiem ēdieniem, lai izstrādātu ierobežotas ēdienkartes un receptes, kas ir garšīgas un vizuāli pievilcīgas. Citi apsvērumi, veidojot ēdienkarti, ir pacienta vecums un nepieciešamās apetītes stimulēšanas līmenis. Kopīgas bažas rada arī kultūras pārtikas preferences un uztura ierobežojumi, kas saistīti ar reliģiskajām dogmām.
Kad pacienti gatavojas izrakstīšanai, klīniskie dietologi tradicionāli konsultējas ar viņiem un viņu ģimenēm par noteiktā uztura režīma ievērošanu mājās. Dietologi regulāri sagatavo vēlamo pārtikas produktu sarakstus, ieteikumus par optimālajām pagatavošanas metodēm un ēdienkartes paraugus uzziņai un norādījumiem. Viņi parasti ir pieejami, lai atbildētu uz jautājumiem pēc pacientu atbrīvošanas.
Papildus regulārai saziņai ar pacientiem, ģimenēm un medicīnas personālu, klīniskie dietologi parasti uzrauga ēdināšanas pakalpojumu darbiniekus un ēdināšanas un gatavošanas darbiniekus. Viņi var arī veikt pētījumus par pārtiku un uzturvielām. Daži klīniskie dietologi piedalās formālās izglītības programmās slimnīcas personālam un medicīnas studentiem.
Atkarībā no klīnisko dietologu darba stāža viņiem var būt regulāri jāiesniedz ikmēneša darbinieku darbības novērtējumi. Palīdzība dietologu un klīnisko dietologu plānošanā var būt viņu darba regulāra sastāvdaļa. Var arī sagaidīt, ka viņi palīdzēs departamenta direktoram pārskatīt un pārveidot politikas un procedūras.
Klīniskā dietologa amatam nepieciešams bakalaura grāds diētikā, cilvēku uzturā, uztura zinātnēs, pārtikā un uzturā vai ar to saistītā jomā. Licencēšanas prasības atšķiras atkarībā no reģiona un iestādes. Nepieciešamās darba pieredzes gadi ir atkarīgi no darba devēja.