Lielākajā daļā vārdnīcu lauksaimnieks definēts kā cilvēks, kas strādā lauksaimniecības jomā, taču šī neviennozīmīgā definīcija nespēj paziņot par nodarbošanās dziļumu. Parasti cilvēks no gandrīz jebkuras zinātnes jomas var kļūt par lauksaimnieci, virzot savu galveno virzienu uz lauksaimniecības jomu. Lauksaimnieki izmanto bioloģiju, ķīmiju un citas zinātnes, lai uzlabotu ražošanas procesus un ražu. Ir daudzas lauksaimniecības jomas, kurās cilvēks var kļūt par lauksaimnieci, tostarp lauksaimniecība, mežsaimniecība un akvakultūra.
Cilvēkam, kurš vēlas kļūt par lauksaimnieci, ir pieejami desmitiem darbu. Piemēram, lauksaimnieks var būt lauksaimnieks, lauksaimniecības inspektors un paplašināšanas darbinieks. Bieži vien laukstrādnieks specializējas kādā lauksaimniecības jomā. Mūsdienu lauksaimniecības nozarē ir pieejams daudz darbavietu. Dažas no biežāk sastopamajām specialitātes jomām ietver dzīvnieku priekšmetus, piemēram, ģenētiku, zooloģiju un savvaļas dzīvnieku apsaimniekošanu; labības jautājumi, piemēram, augsnes zinātne, lauka un ganību zinātnes un botānika; un dažādi citi priekšmeti.
Cilvēks var kļūt par zinātnisku lauksaimnieku, pabeidzot kursus jebkurā atbilstošā zinātnē, tostarp ekonomikā, bioloģijā un inženierzinātnēs. Bieži vien cilvēki, kuriem patīk strādāt ar dzīvniekiem vai augiem, izvēlas tādus lauksaimniecības darbus kā lauksaimniecība vai dzīvnieku zinātne. Cilvēki, kuriem patīk mācīt un strādāt ar sabiedrību, bieži izvēlas tādus darbus kā lauksaimniecības skolotāji skolās, paplašināšanas darbinieki un lauksaimniecības konsultanti. Lai kļūtu par lauksaimnieku skolotāja profesijā, bieži vien cilvēkam ir nepieciešams skolotāja sertifikāts vai grāds atkarībā no reģionālajiem un vietējiem noteikumiem.
Viena no jaunākajām jomām lauksaimniekiem ir ekoloģijas joma. Vairāk valstu un reģionu pieņem noteikumus un likumus, kas regulē lauksaimniecību. Lai kļūtu par lauksaimnieci, kas specializējas vides aizsardzībā, lielākā daļa cilvēku apgūst zinātnes, piemēram, ķīmiju, savvaļas dzīvnieku apsaimniekošanu un ganību zinātni. Bieži vien vides lauksaimnieki pievēršas lauksaimniecības noteces un gruntsūdeņu piesārņojuma problēmām un paļaujas uz savu izglītību zinātnē, lai palīdzētu viņiem izprast vides problēmas. Parasti lauksaimniecības darbinieka pienākums ir izglītot lauksaimniekus par problēmām un konsultēt viņus par risinājumiem.
Lai kļūtu par lauksaimnieci, kas konsultē un izglīto zemes īpašniekus, lauku strādniekus un akvakultūras darbiniekus, cilvēkam ir vajadzīgas spēcīgas cilvēku prasmes. Dažkārt laukstrādnieki apmeklē supervīzijas kursus, lai apgūtu komunikācijas prasmes. Citi saziņas kursi, kas var palīdzēt personai kļūt par lauksaimnieci, ietver runas kursu un rakstiskas komunikācijas kursu, piemēram, tehnisko rakstīšanu.
Ne visiem lauksaimniekiem ir nepieciešams koledžas grāds, jo dažas karjeras ir balstītas uz pieredzi. Daudzas reizes laukstrādnieki var pacelties līdz uzraugoša zemnieka vai lauksaimniecības tehniķa līmenim. Parasti darba prasības ir atkarīgas no darba devēja un darba apjoma. Topošie lauksaimnieki var uzzināt vairāk par savām izvēlētajām karjeras prasībām, meklējot informāciju internetā. Precīzi zinot, kādus kursus un grādus pieprasa darba devēji, cilvēks varētu labāk sagatavoties, lai iegūtu lauksaimnieka darbu savā izvēlētajā jomā.