Mister ir sūknis vai smidzinātājs, ko var izmantot daudzos ēdiena gatavošanas procesos, lai samazinātu pārtikas produktiem pievienoto šķidrumu daudzumu, izsmidzinot tos virs pārtikas produktiem smalkā miglā. Īpaši populāri ir misteri, kuros varat ievietot savas iecienītākās eļļas, vai pat vinegretes, lai varētu miglot pannas (tāpat kā jūs izmantotu nepiedegošus vārīšanas aerosolus) vai salātus, gaļu un dārzeņus. Katrs misters ir atšķirīgs, tāpēc piegādātā eļļas daudzums var būt mainīgs, taču parasti tas ir daudz mazāks nekā tas, ko jūs pievienotu, ielejot eļļu no pudeles. Varat arī izmantot misteru ar aromatizētām eļļām, lai ēdienam pievienotu nedaudz garšas un tauku, vienlaikus saglabājot zemu kaloriju saturu.
Miglas popularitāte, ko izmanto arī vienkārši ūdenim dažos ēdienos, kur nepieciešama viegla ūdens uzklāšana, ir novedusi pie tā, ka daudzi uzņēmumi izveido savas “miglas”, ko uzklāt salātiem. Atšķirībā no virtuves piederumu veikalā nopērkamajiem traukiem, tie ir iepriekš pildīti ar dažādām sastāvdaļām un ēdienam var piešķirt vieglu garšu. Daudzi no šiem pildītajiem veidiem satur kādu salātu mērci vai aromatizētu eļļu, un tiek apgalvots, ka pārtikas produktu “miglošana” samazina kaloriju saturu. Tas lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs plānojat izsmidzināt pārtiku. Skatiet porcijas lieluma norādījumus, lai uzzinātu, cik “miglas” tiek uzskatītas par porciju.
Vienkāršākais misters ir tikai vecais labais ūdens pudeles gaidīšanas režīms ar smidzināšanas sūkni. Tie parasti ir izgatavoti no plastmasas, un tos var iegādāties par mazāk nekā ASV dolāru (USD). Tie var nedarboties labi ar eļļu, kā rezultātā sūknis var aizsērēt. Turklāt radītā migla var nebūt ļoti smalka.
Attiecībā uz eļļām apsveriet nerūsējošā tērauda miglošanas veidus, kas paredzēti augstākas eļļas viskozitātes izturēšanai. Tiem bieži ir sūkņa spiediena sistēma, kas saglabā miglu jauku un vieglu. Tie parasti maksā apmēram 10–20 USD, un tie ir pieejami virtuves piederumu veikalos, kā arī vairākās tiešsaistes gatavošanas un ēdiena gatavošanas piegādes vietnēs. Iepriekš uzpildītie misteri ir pieejami vietējos pārtikas preču veikalos.