Pildīta zoss var būt labs pamatēdiens, ja tā ir pareizi pagatavota, izmantojot paņēmienus, kas dažādās kultūrās ir slīpēti tūkstošiem gadu. Zoss satur daudz tauku, salīdzinot ar vistu un tītaru, un tauki ir jānoņem vai jākausē, lai gaļa garšo liesa un sulīga. Lai optimizētu maigumu, indivīdiem jāizvēlas mazāks putns, kas sver no 8 līdz 12 mārciņām (17.6 līdz 26.4 kilogramiem), ar tauku slāni. Kad putns ir sagatavots ēdiena gatavošanai, pirms putna cepšanas var pievienot pildījumu. Atkarībā no individuālās gaumes un kultūras ir pieejamas dažādas zosu pildījuma šķirnes.
Pircējiem ir jāizvēlas zoss, kas izskatās un smaržo svaigi pildītai zoss. Kad putns ir nomazgāts un izžāvēts, no putna dobuma iekšpuses var noņemt liekās tauku kabatas. Šos taukus var lēnām vārīt uz lēnas uguns un turpmāk izmantot grauzdēšanai un cepšanai, kas ir pazīstams kā renderēšana. Šajā laikā ir nepieciešams ar dakšiņu iedurt zosu klājošo ādu un tauku slāni, lai cepšanas laikā tauki varētu izkļūt ārā. Gaļu nedrīkst durstīt, jo tas var izraisīt gatavās pildītās zoss stingrību.
Ir daudz veidu pildījuma, ko var izmantot pildītās zoss. Kastaņu pildījums ir populāra Ziemassvētku brīvdienu tradīcija, un tajā ietilpst tādi priekšmeti kā rīvmaize, vistas buljons un kastaņi. Žāvētus augļus var pievienot pildījumam, lai iegūtu nedaudz saldu sajūtu, un laiku pa laikam pievieno desu, lai nodrošinātu kūpinātu garšu un sātīgumu. Ebreju receptes ietver zosu pildīšanu ar āboliem, kāpostiem un kastaņiem. Pildījums jāizvēlas atkarībā no personīgās gaumes un vēlmēm, kā arī no kultūras mantojuma, ko šefpavārs piedāvā.
Pēc tam, kad zoss ir brīvi pildītas, tās kājas jāsasien ar auklu, lai pildījums neizkristu un nodrošinātu vienmērīgu gatavošanos. Pēc tam zoss jāievieto cepešpannā uz cepešpannas un vienu stundu jāgrauzdē cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 450 grādiem pēc Fārenheita (232 grādiem pēc Celsija). Šajā laikā cepeškrāsns temperatūru var pazemināt līdz 325 grādiem pēc Fārenheita (163 grādiem pēc Celsija) uz papildu pusotru līdz divām stundām. Pildītās zoss iekšējai temperatūrai jāsasniedz 165 grādi pēc Fārenheita (74 grādi pēc Celsija), kad tā ir pabeigta.