Trešdaļa no visas pasaulē saražotās pārtikas sabojājas, pirms to var ēst. Amerikas Savienotajās Valstīs 62 miljoni tonnu pārtikas katru gadu nonāk atkritumu tvertnēs, kuru vērtība ir aptuveni 218 miljoni USD zaudētā veidā. Lai cīnītos pret šo neatliekamo, taču atrisināmo problēmu, vairāki uzņēmumi paņem neizmantotu pārtiku un pārstrādā to perfekti labos pārtikas un dzērienu produktos, kas ir pazīstams kā pārtikas atkritumu pārstrāde. Nesenā Drexel Universitātes Kulinārijas mākslas un pārtikas zinātnes nodaļas veiktajā aptaujā atklājās, ka patērētāji parasti ir apmierināti ar šo produktu iegādi un patērēšanu, un daudzi cilvēki pat ir gatavi par tiem maksāt vairāk.
Sula, zupas un alus:
Pārtika tiek izšķērdēta vairākos veidos, tostarp sabojāšanās transportēšanas laikā, tirgus noraidīšana izskata dēļ un ēdama pārtika tiek izmesta kā atgriezumi ražošanas procesā.
Misfit Juicery, kas atrodas Vašingtonā, ņem augļus un dārzeņus ar trūkumiem un pārvērš tos auksti spiestās sulās. Nīderlandes firma Barstensvol pārvērš dārzeņu pārpalikumus zupās.
Apvienotajā Karalistē Toast Ale gatavo no pārpalikuma maizes — nepārdotiem klaipiem un iesaiņotu sviestmaižu procesu atlikumiem. Rubīni gruvešos pārvērš lūžņus kečupā, čatnijā ar garšvielām un marinētu gurķu garšu.