Kolas zīmoli gadu gaitā ir atšķīrušies ar aromatizētājiem, un lielākajā daļā pudeļu kā sastāvdaļas vienkārši ir norādītas “mākslīgās un dabiskās garšas”. Tomēr, pārbaudot oriģinālās kolas receptes, var rasties priekšstats par pašreizējām garšām. Daļa garšas, iespējams, nāk no kolas riekstiem, no kurienes cēlies nosaukums, taču lielāko daļu atšķirīgo garšu nodrošina dažādas citrusaugļu eļļas, vaniļa un kanēlis.
Lielākā daļa no visiem, kas dzer Coca Cola, zina, ka agrīnās koksa piedevas ietvēra kokaīnu, tāpēc arī nosaukums. Tomēr kokaīns nepievieno spēcīgu garšu. Līdz 20. gadsimta vidum kokaīns tika atmests, un tā vietā tika pievienots kofeīns, lai radītu dzērienam tādu satricinājumu, kam patērētāji bija pieraduši. Lai gan oficiālā recepte ir stingri apsargāts noslēpums, tiek uzskatīts, ka aromatizētājā joprojām tiek izmantots kokas lapu ekstrakts, no kura ir izņemts kokaīns.
19. gadsimta pavārgrāmatu sērijas Good Housekeeping receptes ietver kolas riekstus. Daudzās receptēs joprojām sastāvdaļās ir uzskaitīti šie rūgtie, kofeīnam bagātie rieksti no Dienvidamerikas, taču nav zināms, cik daudz tos izmanto mūsdienu komerciālajās receptēs. Daži mazi zīmoli joprojām pieturas pie oriģinālām receptēm, un rezultāts ir asāka garša kola.
Tomēr lielākajā daļā kolas tiek izmantots sīrupa pagatavošanai izmantots aromatizētāju maisījums, tostarp vaniļa, kanēlis un citrusaugļi. Dzēriens to garšu iegūst arī no fosforskābes, kas nodrošina skābāku garšu. Interesanti, ka fosforskābi bieži lieto kā pretvemšanas līdzekli; tādēļ dažkārt tiek ieteikta plakanā kola, kas palīdz mazināt vemšanu.
Kolai var pievienot arī aromatizētājus. Iesala veikalos 1940. gados un turpmāk klienti varēja pasūtīt šokolādes vai ķiršu kolu. Grenadīna vai šokolādes sīrupa pievienošana padarīja šos dzērienus īpašus, un daudzi uzskata, ka tie ir labāki par tagad pieejamajām versijām. Mūsdienās daudzi kolas zīmoli piedāvā tādas garšas kā ķiršu un citronu vai laima garšas. Dažiem citrons šķiet īpaši atsvaidzinošs; daži sūdzas, ka garšo pārāk saldi.
Arī saldinātāji var mainīt dzēriena garšu un skābumu. ASV lielākā daļa parasto kolu tiek saldinātas ar kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu. Mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms vai Splenda, var īpaši mainīt diētiskā dzēriena profilu. Tā kā tie ir daudz saldāki par cukuru, ir grūti atrast pareizo maisījumu starp tiem un citām sastāvdaļām. Lai gan aspartāmu kādu laiku izvēlējās lielākā daļa kolas ražotāju, daudzi pāriet uz citiem mākslīgajiem saldinātājiem. Tomēr ne visi ir apmierināti ar maiņas rezultātiem.
Dažādu zīmolu kolai pievieno aromatizētājus dažādos daudzumos, ņemot vērā zīmolu garšas atšķirības. Ir lojāli kolas dzērāji, kā arī tādi, kas dzers tikai Pepsi. Daži ir Royal Crown vai King Cola fani.