1909. gadā amerikāņi patērēja 5 mārciņas (2.27 kg) siera uz vienu cilvēku. Tomēr 2001. gadā šī atbilde ir vairāk nekā 30 mārciņas. Vienai personai. Tas ir daudz siera! Daļēji iemesls ir mūsdienu ērtības — aizzīmogoti maisiņi ar iepriekš sasmalcinātu sieru, ko viegli uzkaisīt uz salātiem, dārzeņiem vai zupām; tiek pārdotas iepriekš sagrieztas siera nūjiņas, lai tās viegli pievienotu līdzpaņemtajām pusdienām; un miniatūra izmēra smalkie sieri, piemēram, Gouda, ir pieejami kumosa lieluma uzkodām vai ātrajām uzkodām.
Lielākie fakti par sieru:
Vairāk nekā puse siera Amerikas Savienotajās Valstīs tiek patērēti komerciāli sagatavotā pārtikā, piemēram, pusdienu uzkodu iepakojumos un ātrās ēdināšanas produktos.
2002. gadā Mocarella pastiprināja savu spēli un pārspēja Čedaru kā ASV iecienītāko sieru.
Saskaņā ar CDC datiem, aptaukošanās līmenis ASV kopš 2002. gada ir samazinājies, sasniedzot aptuveni 1/3 iedzīvotāju. Tas ir aptuveni 73 miljoni cilvēku, kuriem ir 30 vai vairāk mārciņu liekais svars.
Šie 73 miljoni cilvēku ir diezgan vienādi sadalīti dzimuma un vecuma ziņā: 32.2% ir vīrieši, 35.5% ir sievietes un 31.7% ir bērni.