Ko nozīmē izcelsmes marķējums uz pārtikas?

Pamatu nosaka Eiropas Savienības regula par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Tā prasa, lai marķējums nebūtu maldinošs, un atsevišķām kategorijām nosaka obligātu izcelsmes vai izcelsmes vietas norādi. Liellopu gaļai papildus darbojas izsekojamības sistēma, kas ieviesta pēc govju sūkļveida encefalopātijas krīzes, un uz iepakojuma var būt norādīta gan audzēšanas, gan kaušanas, gan sadalīšanas valsts.

Būtiskākais noteikums patērētājam ir šāds: ja uz produkta ir norādīta tā izcelsme, bet galvenā sastāvdaļa nāk no citurienes, ražotājam tas ir jāatklāj. Tieši tāpēc uz iepakojumiem parādījušies paskaidrojumi, ka produkts ražots Latvijā, bet izejviela nav no Latvijas. Tas nav sīkums, bet viena no biežāk pārkāptajām prasībām.

Otrs izplatītais pārpratums ir uzraksts par ražošanas vietu. Vārdi, ka produkts ražots vai fasēts Latvijā, nozīmē pārstrādes vai iepakošanas vietu, nevis izejvielas izcelsmi. Fasēti dārzeņi, malta gaļa vai sulas var būt fasētas Latvijā no ievestas izejvielas, un tas ir likumīgi, ja vien marķējums neveido maldīgu iespaidu.

Olām izcelsmi var nolasīt no koda uz čaumalas. Koda pirmais cipars norāda turēšanas veidu, tas ir, brīvās turēšanas, kūts, būra vai bioloģiskā ražošana, tam seko valsts kods un ražotāja identifikators. Zivīm un jūras produktiem savukārt jānorāda nozvejas apgabals vai audzēšanas valsts, kā arī zvejas rīks, un šī informācija ir pieejama arī pie svaigo zivju letes.

Atsevišķi no izcelsmes darbojas Eiropas Savienības kvalitātes shēmas. Tās aizsargā konkrētu produktu nosaukumus, kas saistīti ar noteiktu vietu vai tradicionālu ražošanas veidu, un arī Latvijas produkti šajos reģistros ir iekļauti. Šādu apzīmējumu drīkst lietot tikai tad, ja produkts atbilst reģistrētajai specifikācijai, un to pārbauda uzraugošās iestādes.

Nacionālās brīvprātīgās zīmes ir vēl viena grupa. Latvijā pazīstama ir kvalitātes shēmas norāde ar karotītes simbolu, kas liecina par vietējas izcelsmes izejvielu izmantošanu, taču arī tā ir brīvprātīga, un tās lietošanas nosacījumus nosaka shēmas īpašnieks. Zīmes trūkums nenozīmē, ka produkts nav vietējs.