Ja vēlaties audzēt pastinaku, ir svarīgi sēklas stādīt mitrā augsnē, kas ir brīva no akmeņiem un ir nedaudz sārmaina. Pastinakus parasti sēj agri augšanas sezonā, tiklīdz zeme ir pietiekami sasilusi, lai apstrādātu augsni. Pastinaka sēklas tiek stādītas rindās ar aptuveni 1 collas (apmēram 2.5 cm) dziļiem caurumiem un apmēram 15 collu (apmēram 38 cm) attālumā viens no otra. Katrā bedrē vajadzētu stādīt dažas sēklas un paturēt tikai spēcīgākos stādus no katras grupas. Pastinakus parasti novāc tieši augšanas sezonas beigās, bet ziemas mēnešos tos var atstāt zemē.
Pastinakus nav vēlams audzēt sakņu dārzos, kur zeme ir pārāk plāna vai akmeņaina, jo saknes neattīstīsies pareizi. Augsnei jābūt pietiekami dziļai, lai tajā ietilptu pilnībā izaudzis pastinaks. Mazākiem pastinakiem sēklām pietiks 1 collas (apmēram 2.5 cm) dziļumā, taču, ja stādāt pastinaku, kura šķirne ir lielāka un garāka, var būt nepieciešams izmantot garu instrumentu, piemēram, lauzni. lai izveidotu dziļākus caurumus. Šiem caurumiem jābūt aptuveni 1 pēdu (apmēram 30 cm) dziļiem un 3 pēdu (apmēram 91 cm) attālumā viens no otra, un to diametram jābūt aptuveni 8 collas (aptuveni 20 cm). Katru caurumu pirms pastinaka sēklu sēšanas piepilda ar augsni.
Daži dārznieki iesaka, audzējot pastinaku, starp pastinaka sēklām stādīt salātus. Tā kā salāti aug ātrāk nekā pastinaki, tie var būt noderīgs pastinaku rindu marķieris, un tos var novākt un ēst, pirms pastinakiem ir vajadzīga vieta, ko tie aizņem. Tā vietā varētu izmantot citus marķierus, piemēram, zarus.
Ja audzējat pastinaku, tiem nevajadzētu pievērst nekādu uzmanību pēc tam, kad tie ir nostiprinājušies, izņemot to, ka augsne ir jātīra no nezālēm. Reizēm mitrā laikā pastinakus var ietekmēt vēzis. Saknes plaisā un ir neaizsargātas pret sēnīšu iebrukumu, kas izraisa puvi. Pastinaku sēšana vēlāk var palīdzēt samazināt vēža risku.
Novācot pastinaku, garākās šķirnes var būt grūti izvilkt no zemes ar dakšiņu. Šajā gadījumā jūs varat mēģināt izrakt dziļu caurumu blakus katram pastinakam, caur kuru jūs varat noņemt saknes. Kad pastinaki ir atdalīti no saknēm, tiem vajadzētu būt vieglāk novākt. Katru izveidoto caurumu var piepildīt ar augsni no nākamā, virzoties pa rindu. Cilvēkiem, kuri audzē pastinaku, jāapzinās, ka tos apgrauzdējot, sanāk daudz garšīgāks rezultāts nekā vārot.