Definīcija par to, kas padara labāko filejas marinādi, var atšķirties atkarībā no personīgās gaumes. Izmantojot trīs vai četras vienkāršas sastāvdaļas, ir iespējams salikt kopā marinādi, kas palīdzēs padarīt gaļu mīkstāku, vienlaikus piešķirot aromātu. Meklējot veidu, kā pagatavot šo garšīgo pamatēdienu, pavāri var izvēlēties no vairākām tēmām, tostarp citrusaugļu, garšaugu un BBQ garšu. Neatkarīgi no tā, kāda veida garša ir vēlama, labas kvalitātes sastāvdaļu izmantošana palīdzēs padarīt steiku maigu un garšīgu.
Pamata gaļas marinādē būs eļļa un etiķis, kā arī dažas garšvielas vai garšas sastāvdaļas. Šim nolūkam var izmantot augu vai olīveļļu atkarībā no izvēlētās receptes. Augšējās filejas marinādes pagatavošanai var izmantot balto etiķi vai kādu no aromatizētajām šķirnēm. Ja tiek izvēlēts aromatizēts etiķis, pārējām sastāvdaļām tas jāpapildina, lai iegūtu labas garšas maisījumu.
Kad eļļa un etiķis ir izvēlēti, persona, kas gatavo steiku, var apsvērt iespēju pievienot citas sastāvdaļas, lai marinādei piešķirtu garšu. Citronu sulu vai piparus var izmantot, lai uzlabotu filejas marinādi. Pavārs var arī vēlēties maisījumā ierīvēt citrona miziņu, lai tas iegūtu interesantu tekstūru. Gardas marinādes pagatavošanai var izmantot arī apelsīnu vai laima sulu. Dažās receptēs ir nepieciešama salda sastāvdaļa, lai līdzsvarotu citrusaugļu garšu, un šim nolūkam var izmantot brūno cukuru.
Svaigus vai kaltētus garšaugus var izmantot kā sastāvdaļu, lai pagatavotu filejas marinādi. Ķiploki, rozmarīns un timiāns ir populāra izvēle šāda veida marinādēm. Šīs sastāvdaļas var kombinēt ar sīpoliem un tomātiem, lai iegūtu svaigu, garšīgu maisījumu, ko likt uz steika.
Cilvēki, kuriem garšo tradicionāls BBQ aromāts savam steikam, iespējams, vēlēsies izvēlēties labāko filejas marinādi, kas ietver tādas sastāvdaļas kā kečups un čili mērce. Daži cilvēki vēlas ļoti vienkāršu marinādi un šim nolūkam izmanto sagatavotu BBQ mērci, pievienojot gaļai vairāk gatavošanas laikā.
Pavāriem, kuri vēlas pagatavot savu augstāko filejas marinādi, vajadzētu izvēlēties labas kvalitātes sastāvdaļas. Ja tiks izmantoti svaigi garšaugi, tie jāiegādājas īsi pirms lietošanas. Marinādei izmantoto augļu un dārzeņu kvalitāte ir jāpārbauda pirms to izmantošanas augšējās filejas marinādes receptē.