Pārveidotie rīsi ir izgatavoti no daļēji vārītiem vai tvaicētiem brūniem graudiem, kas tiek atkārtoti žāvēti un iepakoti pārdošanai pārtikas preču veikalos. Šo graudu galvenā priekšrocība ir tā, ka jūs varat gūt labumu no brūnajiem rīsiem, bet tērēt mazāk laika to pagatavošanai. Tvaicētiem rīsiem ir smilškrāsas krāsa, kas bieži izskatās kā balto un brūno graudu maisījums. Salīdzinot produktu etiķetes, jums vajadzētu izvēlēties pārveidotus rīsus, kas sākotnēji ir apstrādāti no garengraudu brūnajām versijām, jo tas norāda uz labāko kvalitāti. Plaši ir pieejamas arī bioloģiskās rīsu versijas, taču ņemiet vērā, ka šādi produkti var maksāt vairāk.
Viena no pirmajām lietām, ko varat meklēt vislabāk pārveidotajos rīsos, ir to krāsa. Brūno rīsu vārīšanas procesā tiek noņemta daļa no to krāsas, kā rezultātā veidojas smilškrāsas graudi. Kvalitatīvi pārveidoti rīsi nekad nedrīkst būt balti, jo tas norāda uz pārmērīgu apstrādi, un graudi, iespējams, būs mazāk barojoši un lipīgi, kad tie būs vārīti. Pārveidotu graudu iepakojums, kas ir dziļāk brūns, nozīmē, ka produkts nav pietiekami ilgi tvaicēts, tāpēc ēdiena vārīšana mājās var aizņemt ilgāku laiku.
Papildus graudu izskatam jūs varat arī noteikt vislabāk pārveidotos rīsus, salīdzinot sastāvdaļu etiķetes uz dažādiem iepakojumiem. Kvalitatīvi tvaicēti rīsi vienmēr ir jāiegūst no brūniem graudiem; ja zīmols ir izgatavots arī no balto graudu maisījuma, jums vajadzētu izvēlēties citu produktu. Baltajiem un brūnajiem rīsiem ir nepieciešams atšķirīgs vārīšanās laiks, un tie dod dažādus rezultātus, tāpēc process var būt sarežģīts, ja izvēlaties produktu, kurā ir sajaukti abi veidi. Rīsu versijas kastē ir labākais risinājums nelielām porcijām, taču, ja plānojat to lietot bieži, varat apsvērt produkta iegādi vairumā.
Lielveikalos ir pieejami bioloģiski pārveidoti graudi, līdzīgi kā cita veida rīsi. Novācot bioloģiskos rīsus, lauksaimnieki neizmanto pesticīdus un herbicīdus, ko bieži izmanto tradicionālajā graudu masveida ražošanā. Tiek uzskatīts, ka bioloģiskā pārtika var būt drošāka, jo tā nesatur nekādas ķīmiskas vielas vai sintētiskus materiālus. Ja jūs interesē šāda veida pārveidotie rīsi, meklējiet iepakojumu, kurā skaidri norādīts, ka produkts ir iegūts no organiskiem brūnajiem graudiem. Ņemiet vērā, ka šāda veida rīsi varētu būt veselīgāki, taču dažos reģionos tie var maksāt daudz vairāk.