Izceltie ir matu šķipsnas, kas apstrādātas ar ķīmisku vielu, kas paredzētas, lai izvēlētos pavedienus padarītu gaišākus par diviem vai trim toņiem. Izceļojuma mērķis ir pievienot kopējai krāsai dziļumu un gaišumu. Izgaismojumus dažreiz izmanto kopā ar vājajiem apgaismojumiem, kas ir par diviem toņiem tumšāki par kopējo krāsu. Matu izcelšanai tiek izmantotas divas galvenās metodes. Vienu sauc par vāciņa metodi, bet otru sauc par foliju. Izvēlētā metode ir atkarīga no vēlamā efekta un personas, kas veido izcēlumus, vēlmes un prasmes.
Cepures metodes izmantošana matu izcelšanai ir vienkāršākais process iesācējam vai mājas koloristam. Lai sāktu, ir jāiegādājas izcelšanas komplekts, kurā ietilpst vāciņš, āķis, cimdi un matu balinātājs. Šie vāciņi ir pārklāti ar maziem, vienmērīgi izvietotiem caurumiem, kas palīdz nodrošināt, ka spilgtās vietas ir labi sadalītas un konsekventas. Lai izceltu matus, izmantojot cepures metodi, vispirms uzliek vāciņu uz galvas tā, lai tas aptvertu visas zonas, kurās ir vēlama izgaismošana. Nākamais solis ir izvilkt matu šķipsnas caur caurumiem ar komplektā iekļauto āķi.
Izceļojuma drosmīgumu vai smalkumu var kontrolēt, izlaižot caurumus vai pielāgojot matu daudzumu, kas tiek izvilkts caur katru atsevišķu caurumu. Šī metode vislabāk darbojas īsiem matiem, jo garie mati var sapīties zem vāciņa, kad tie tiek ievilkti caurumos. Kad šķipsnas ir gatavas, marķieris jāsajauc, pēc tam jāuzklāj matos. Uzklājot marķieri, ir svarīgi valkāt cimdus un būt uzmanīgiem, lai neviens nenokļūtu uz ādas. Laiks, līdz kuram marķieris paliek uz matiem, ir atšķirīgs, tāpēc rūpīgi jāizlasa komplektā iekļautā instrukcija.
Lielākā daļa profesionālo matu stilistu izmanto folijas metodi, lai izceltu matus. Tie paši vispārīgie norādījumi attiecas uz foliju, taču nav vāciņa, un personai, kas veic izcēlumus, ir jānosaka, kur novietot katru izcēlumu. Lai izceltu matus, izmantojot folijas metodi, tiek atlasīta matu daļa, zem tās tiek turēts folijas gabals, pēc tam ar otu “uzkrāso” matu balināšanas šķīdumu. Pēc tam folija tiek pārlocīta virs iezīmētās daļas, lai aizsargātu to un nepieskartos citām daļām. Šī ir labākā metode gariem matiem, jo mati nesapinās.