Gremolata var pagatavot vairākos dažādos veidos, un ir dažādi garšaugi un garšvielas, ko varat izmantot, lai izveidotu garšvielu, kas vislabāk atbilstu jūsu vajadzībām un konkrētai gaumei. Parasti lielākajā daļā gremolatas recepšu ir nepieciešamas trīs pamatsastāvdaļas: itāļu pētersīļi, kas pazīstami arī kā plakanlapu pētersīļi, citrona miziņa un ķiploki. Varat izmantot tikai šīs trīs sastāvdaļas, lai pagatavotu ātru un vienkāršu jūras velšu vai citas gaļas piedevu, vai arī varat pievienot citas sastāvdaļas, lai izveidotu garšvielu ar sarežģītāku garšu. Daudzās receptēs ir nepieciešams pievienot arī sāli un piparus, un jūs varētu apsvērt citus papildinājumus, piemēram, piparmētru, rozmarīnu vai pat anšovus.
Gremolata jeb gremolāda ir tradicionāla itāļu garšviela vai piedevas, ko bieži pasniedz uz zivīm vai ar gaļu, piemēram, teļa gaļu un liellopu gaļu. Pagatavošanas veids var būt atkarīgs no tā, ar kādu gaļu tā tiek pasniegta, un šī daudzpusība un vienkāršība ir piešķīrusi šai konkrētajai garšvielai lielu popularitāti. Jūs varat pagatavot vienkāršu un ātru gremolatu, izmantojot tikai itāļu pētersīļus, ķiplokus un citronu.
Sagatavošana parasti sākas ar pētersīļu noskalošanu un smalku sagriešanu, izmantojot atbilstošu daudzumu gremolatas daudzumam, kuru mēģināt pagatavot. Tam pievienosiet vienu vai vairākas sasmalcinātas vai smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Lai gan lielākajā daļā recepšu ir nepieciešams noteikts ķiploku daudzums, jums parasti vajadzētu izmantot vēlamo daudzumu, kas mainīsies atkarībā no tā, cik izteiktu ķiploku garšu vēlaties iegūt. Pēc tam jums vajadzētu pievienot atbilstošu daudzumu citrona miziņas, izmantojot citrona miziņu vai dakšiņu; uzmanieties, lai iegūtu tikai citrona miziņu, nevis balto miziņu, kas garšo diezgan rūgta un nepatīkama.
Pēc tam šai gremolatai var pievienot sāli un piparus, pamatojoties uz jūsu gaumi un vēlmēm, un parasti izmantojiet jūras sāli vai košera sāli un svaigi maltus piparus. Dažas receptes paredz, ka maisījumu pirms pasniegšanas nedaudz sadrupina ar javu un piestu; lielāku sāls graudu izmantošana to var atvieglot, nodrošinot javai rupjāku tekstūru. Atkarībā no jūsu gaumes un to, ko jūs pasniedzat ar gremolata, varat pievienot arī citus garšaugus, piemēram, piparmētru vai rozmarīnu. Varat arī apsvērt iespēju iekļaut arī citas sastāvdaļas, piemēram, kaperus vai anšovus, ko sasmalcināt un sasmalcināt kopā ar pārējām sastāvdaļām, taču jums vajadzētu apsvērt iespēju tām izmantot mazāk sāls, jo tās bieži tiek uzglabātas sālījumā.