Kā pagatavot kviešu pastu?

Pamatsastāvdaļu vākšana ir pirmais solis, lai uzzinātu, kā pagatavot kviešu pastu. Galvenā sastāvdaļa ir kāda veida milti. Lai gan kviešu milti ir labākais risinājums, ir iespējams izmantot arī balinātus produktus vai pat kādu citu pilngraudu miltu produktu, piemēram, aunazirņu miltus.

Granulētais cukurs ir otrā sastāvdaļa mājās gatavotā kviešu pastā. Pārliecinieties, ka izmantojat cukuru, nevis kādu tā aizstājēju. Mākslīgie saldinātāji parasti nenodrošina receptei tādu tekstūru, kādu pievienos granulētais cukurs, kas ir būtiska pareizas iedarbības nodrošināšanai. Lai gan ir receptes, kas ļauj izmantot brūno cukuru, paturiet prātā, ka, ja vēlaties salīdzinoši caurspīdīgu pastu, vienīgais veids, kā iet, ir balts granulēts cukurs.

Ūdens ir trešā un pēdējā sastāvdaļa, kas nepieciešama, gatavojot kviešu pastu. Jums būs nepieciešams neliels daudzums karsta ūdens, kā arī nedaudz auksta ūdens, lai to izmantotu dažādos kviešu pastas pagatavošanas posmos. Pārliecinieties, ka pa rokai ir neliels katls un siltuma avots, kā arī koka karote vai cita ierīce maisījuma maisīšanai gatavošanas laikā.

Lai sāktu gatavot kviešu pastu, sajauciet trīs tējkarotes (45 ml) katru no miltiem un aukstu ūdeni. Ideja ir izveidot maisījumu, kas ir nedaudz sabiezināts, bet to var viegli ielej. Sajaucot auksto ūdeni un miltus, uzsildiet glāzi (2.4 dl) ūdens līdz vārīšanās temperatūrai.

Kad milti ir izšķīdināti aukstā ūdenī, lēnām ielejiet maisījumu katlā, rūpīgi maisot, jo maisījums saskaras ar karsto ūdeni. Turpiniet maisīt, kamēr katla saturs sāk sasniegt vārīšanās temperatūru. Tas ir svarīgi, jo vēlaties, lai milti sāktu sabiezēt katla saturu, taču izvairieties no tā, ka maisījums pielīp pie sāniem un applaucē pastu.

Kamēr pasta sāk vārīties, maisījumam lēnām pievienojiet apmēram vienu ēdamkaroti (15 ml) granulētā cukura. Turpiniet enerģiski maisīt, kamēr šķidrums sāk sabiezēt. Kad kviešu pasta ir sasniegusi konsistenci, kas ir aptuveni tāda pati kā komerciālajiem līmes produktiem, noņemiet produktu no uguns un ļaujiet tai atdzist.

Kad kviešu pasta ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, to var uzklāt ar nelielu otiņu. Strādājot ar papīra izstrādājumiem, otiņa būs labāka par rullīti, jo uzklāšanas laikā papīrs mazāk saritināsies. Ja ir palikusi kviešu pasta, noslēdziet produktu gaisa necaurlaidīgā traukā un ievietojiet ledusskapī. Produkts ilgs aptuveni nedēļu. Neaizmirstiet uzsildīt pastu, pirms lietojat to jebkurai lietošanai, tostarp papjē mašei vai kā pamatni uz sienas pārklājuma.