Stepēšanas izcelsme ir Tuvajos Austrumos un Eiropā, taču Amerikā atbraukušie kolonisti šo prasmi atnesa sev līdzi no dzimtenēm. Kaut kad 19. gadsimtā vatētāja bite kļuva par populāru laika pavadīšanas veidu, īpaši Lielo līdzenumu kolonistiem. Šīs bites ne tikai nodrošināja sievietēm iespēju izveidot ar rokām darinātu segu, bet arī bija nozīmīgs sabiedrisks notikums. Dažreiz sievietes un viņu ģimenes ieradās no jūdžu attāluma, lai apmeklētu vatēšanas bišu.
Mūsdienu vārds “vata” nāk no franču vārda “cuilte”, kas cēlies no latīņu vārda “pildīts maiss”, “culcita”. Tiek uzskatīts, ka stepēšana pastāv kopš seniem laikiem. Faktiski viens no vecākajiem stepētajiem priekšmetiem tika atrasts senās ēģiptiešu kapenēs.
Pētnieki uzskata, ka stepēšanas māksla aizsākās apgabalā, kas tagad pazīstams kā Tuvie Austrumi. Tiek uzskatīts, ka krustneši šo mākslu atveda atpakaļ uz Eiropas valstīm aptuveni 11. gadsimtā. Pēc tam amerikāņu kolonisti atveda savus vatēšanas talantus uz Jauno pasauli.
Lai gan lielākā daļa sieviešu izgatavoja segas koloniālajā Amerikā, vatētāja bite kļuva ārkārtīgi populāra tikai 19. gadsimtā. Tas jo īpaši attiecas uz Vidusrietumu reģiona, kas pazīstams kā Lielie līdzenumi, kolonistiem. Kvilinātāja bite šajā apvidū bija ne tikai segas darināšanas pasākums, bet arī iespēja socializēties.
Visas garās ziemas sievietes bieži veidoja segas kvadrātus, ko izmantos segas izveidošanai. Sejas bites parasti notika, kad pavasarī un vasarā laiks kļuva silts. Ja māja bija pārāk maza, lai turētu vatēšanas rāmi, vatētāja bite tika turēta ārā.
Sievietes bieži ieradās no daudzu jūdžu attāluma, lai pulcētos ap stepēšanas rāmi. Šie rāmji parasti tika izgatavoti ļoti vienkārši, izmantojot koka dēļus. Gatavā sega būtu izstiepta starp diviem dēļiem. Tā rezultātā sievietēm būtu saspringta, plakana virsma, uz kuras var uzšūt.
Dažkārt pie vatēšanas bites ieradās tikai dažas ļoti talantīgas sievietes. Šo bišu laikā izveidotās segas bieži tika izmantotas īpašu notikumu, piemēram, kāzu vai dzimšanas, piemiņai. Citreiz pie segas rāmja pulcējās vairākas sievietes, sākot no iesācējiem līdz ekspertiem. Iespējams, ka lielajām vatēšanas bitēm ap vairākiem vatēšanas rāmjiem pulcējās desmitiem sieviešu. Šāda veida vatēšanas bites parasti bija vairāk paredzētas socializācijai.
Kamēr sievietes šuva, viņas arī socializējās un tirgojās ar tenkām. Tas arī deva iespēju viņu vīriem socializēties un viņu bērniem spēlēt kopā. Tuvojoties vakariņu laikam, vatēšanas bišu dienā, sievietes arī nodarbojās ar kārtīgas maltītes pagatavošanu sev un savai ģimenei. Dažas vatēšanas bites arī beidzās ar mūziku un dejām.