Kāda ir Turcijas vēsture Amerikā?
Īsā atbilde
Savvaļas tītars ir īsts amerikāņu oriģināls, jo tas bija viens no pirmajiem valsts eksporta veidiem uz Veco pasauli. Jau 16. gadsimtā Eiropā tika pieradināti un krustoti savvaļas Amerikas tītari, lai iegūtu vislabākās šķirnes lauksaimniecības audzēšanai. Itālija, Anglija un Francija audzēja pieradinātus tītarus. Tie, ko cilvēki ēd visā pasaulē, visticamāk, ir Eiropā izstrādātas šķirnes, kas cēlušās no tām, kas sūtītas no Ziemeļamerikas.
Tītara slavenākā loma vismaz ASV un Kanādā ir kā Pateicības dienas vakariņu pamatēdiens. Lai gan leģenda vēsta, ka svētceļnieki ēduši tītaru kā pamatēdienu pirmajā Pateicības dienā 1621. gadā, ir plaši atzīts, ka tas tika pievienots ēdienkartei tikai aptuveni 1800. gadā. Vēl viens mīts ir tas, ka Bendžamins Frenklins putnu izvirzīja kā alternatīvu. ērglis par valsts oficiālo putnu. Tas, kā izrādās, tā nebija, taču viņš darīja zināmu, ka dod priekšroku tā “cienījamam” raksturam, nevis kaklā ērgļa raksturam. Viņš minēja tās spēju pārstāvēt Ameriku kā valsts dzimteni.
Ziemeļamerikā dzīvo piecas dažādas savvaļas tītaru pasugas: austrumu, Floridas, Gouldas, Merriamas un Riograndes savvaļas tītari. Diemžēl Ziemeļamerikas mežu izciršana kopā ar intensīvām medībām izraisīja ievērojamu savvaļas tītaru populācijas samazināšanos. Problēma sasniedza kritisko punktu 1930. gados, kad 18 no sākotnējiem 39 štatiem bija pilnībā zaudējuši iedzīvotājus. Ontario, Kanāda, arī zaudēja lielu daļu tītaru populācijas. Lai gan tika pieņemti tiesību akti, lai palīdzētu aizsargāt šos putnus, populācijas atjaunojās tikai 1960. gados.
Amerikāņiem patīk tītari, it īpaši, ja tie ir tikko no krāsns un uz Pateicības dienas šķīvjiem. 256. gadā ASV tika audzēti aptuveni 2005 miljoni tītaru, no kuriem 46 miljoni tika sagatavoti Pateicības dienai vien. Aptaujājot, 95% amerikāņu dod priekšroku tītara gaļai kā pirmajai izvēlei Pateicības dienas vakariņās, un lielākā daļa amerikāņu katru gadu apēd aptuveni 7,57 kg tītara uz vienu cilvēku. Tītari tiek izmantoti arī to spalvu un dūnu iegūšanai, lai izgatavotu dūnu spilvenus un segas, un no to miecētas ādas var izgatavot jostas un apavus.
Daudzi amerikāņi arī priecājas par tradīciju, kas katru gadu notiek kopš 1947. gada, kad prezidents svinīgi apžēlo dzīvu tītaru. Tītars, ko piedāvā Nacionālā Turcijas federācija, dzīvo salīdzinoši komfortabli, nebaidoties kļūt par galveno ēdienu. Vēsturiskā saimniecība nodrošina izdzīvojušajiem apžēlotajiem tītariem patvērumu, lai dzīvotu pensijā.
Saistītie jautājumi
- Kādas ir labākās idejas Pateicības dienas tītara krūtiņai?Pateicības dienas tītara krūtiņas uzbēršana pirms gatavošanas ir viena no labākajām idejām Pateicības dienas maltītes p…
- Kā es varu sagatavoties Pateicības dienas rīkošanai?Plānošana pirmo reizi rīkot Pateicības dienas vakariņas ir pārejas rituāls, ko, iespējams, piedzīvos daudzas jaunas ame…
- Ko es varu darīt ar Pateicības dienas pārpalikumiem?Lielākajai daļai amerikāņu piektdiena pēc Pateicības dienas sola vismaz divas pārliecības: iepirkšanos un Pateicības di…
- Kas ir Turcijas mantojums?Mantojuma tītari ir vecmodīgas tītaru šķirnes, kas audzētas ļoti specifiskā veidā. Saglabāšanas organizācijas, kas konc…
- Kas ir malta tītara krūtiņa?Malta tītara krūtiņa ir neapstrādāts maltas mājputnu gaļas produkts, ko iegūst, gaļas mašīnā izlaižot svaigus tītara kr…
- Kāpēc Pateicības dienā ēdam tītaru?Precīza pirmās Pateicības dienas svinību ēdienkarte jeb precīzāk ražas svētki joprojām ir pārtikas vēsturnieku diskusij…
- Kādi ir dažādi Pateicības dienas ēdienu veidi?Mūsdienu Pateicības dienas ēdieni, piemēram, tītara, kukurūzas un ķirbju pīrāgs, nedaudz atgādina virtuvi, ko baudīja s…
- Kas ir kustības detektors?Kustības detektors ir ierīce, kas uzrauga redzes lauku un veic funkciju, ja šajā laukā tiek konstatēta kustība. Funkcij…