Ēdināšanas iekārtas var iedalīt četrās pamatkategorijās. Ēdienu gatavošana, tīrīšana, ēdiena gatavošana un ēdiena atdzesēšana ir četras galvenās jomas, kas nepieciešamas, vadot viesmīlības uzņēmumu, piemēram, restorānu vai viesnīcu. Precīzi nepieciešamo ēdināšanas iekārtu veidi ir atkarīgi no komerciālās ēstuves veida un lieluma.
Piemēram, lai gan visās komerciālajās virtuvēs ir nepieciešama cepeškrāsns, ne visām būs nepieciešamas vienāda izmēra vai vienāda veida krāsnis. Neliela komerciāla picas cepeškrāsns, kas atrodas uz galda, var darboties restorānā, kurā tiek piedāvāta pica kopā ar daudziem citiem ēdieniem, savukārt picu salonā var būt viena vai vairākas lielas picu cepeškrāsnis, kas varētu aizņemt visu virtuves sienu. Dažos restorānos vai viesnīcu virtuvēs ir komerciālas konvekcijas krāsnis, kurās ir ventilatori, kas pārvieto gaisu, lai ēdiens pagatavotos ātri un vienmērīgi. Konveijera krāsnis ir ēdināšanas aprīkojums, kas galvenokārt atrodams ātrās ēdināšanas un ikdienas ēstuvēs, jo maltītes pa konveijera lenti tiek darbinātas caur krāsni, lai tās pagatavotu pēc iestatītā taimera. Siltuma tipa restorānu krāsnis uztur ēdienu, lai tas būtu karsts, līdz to var aiznest pie klienta, kurš gaida pie restorāna galdiņa.
Tirdzniecības plīts virsmas var būt gāzes, elektriskās vai abu kombinācija. Komerciālā plīts parasti ir daudz lielāka nekā mājsaimniecības krāsnis. Daudzos restorānos bez cepeškrāsns un plīts ir arī cepšanas iekārtas. Komerciālā fritieris ir ratiņiem līdzīga iekārta ar riteņiem apakšā un cepšanas bloku augšpusē. Zem cepšanas daļas atrodas zona, ko sauc par nosēdumu zonu, un tajā tiek savākti ēdiena gabaliņi un mīklas gabali, kas nokrīt no ceptas pārtikas. Restorānu ceptuves izmanto, lai pagatavotu populārus ceptus ēdienus, piemēram, frī kartupeļus, zivis ar mīklu un sīpolu gredzenus.
Elektriskās komerciālās trauku mazgājamās mašīnas ir ēdināšanas aprīkojums, ko izmanto lielākajā daļā viesmīlības uzņēmumu, lai gan dažus priekšmetus restorānos var mazgāt ar rokām. Lielākā daļa komerciālo trauku mazgājamo mašīnu ir pietiekami lielas un izturīgas, lai vienlaikus varētu mazgāt lielus katlus un daudz netīru trauku. Ēdināšanas pakalpojumu izplatītāji var pārdot arī lielas rūpnieciskās izlietnes ar krāniem, kurās var būt smidzinātāja šļūtenes, kas pakārtas virs izlietnes zonas, lai nodrošinātu vieglu piekļuvi, tīrot produktus vai mazgājot ar rokām dažus virtuves piederumus. Komerciālajās virtuvēs var būt gan letes, gan virtuves saliņas ēdiena pagatavošanai, un dažās iestādēs ir lieli maisītāji, lai sajauktu savu maizes un konditorejas mīklu. Piena kokteiļu maisītāji, sodas dozatori un komerciālie kafijas automāti ir cita veida izplatītas ēdināšanas iekārtas.
Ledusskapji un saldētavas ir svarīgi restorānu piederumi, jo visa pārtika ir pareizi jāuzglabā gan labas garšas, gan pienācīgas drošības dēļ. Atkarībā no virtuves lieluma komerciālā dzesēšanas sistēmā var būt iebūvēts ledusskapis, vai arī tajā var būt tikai bīdāmo durvju ledusskapja un saldētavas kombinācija. Dažu viesnīcu un restorānu piederumu komplektācijā ietilpst kastes saldētavas, kas ir līdzīgas mājsaimniecības tipam, izņemot to, ka tās parasti ir daudz lielākas.
SmartAsset.