Krējuma siers ir pieejams dažādos veidos. Tas ir mīksts siers no piena un krējuma, kam laiku pa laikam pievieno stabilizatorus, lai nodrošinātu stingrību. Daudzviet šis siers ir pieejams parastajā, vieglajā un beztauku versijā. Parasti to var atrast arī vienkāršu vai aromatizētu, un bieži vien ir pieejamas alternatīvas tiem, kas neēd piena produktus.
Kāds amerikāņu piensaimnieks ir atzīts par krējuma siera izgudrotāju 1872. gadā. Lai gan tajā laikā bija viens pamata veids, produkts tagad tiek pārdots dažādos veidos. Tie ietver tradicionālo “ķieģeļu” stilu, kā arī mīksta vai putukrējuma siera kubli. To var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, maiznīcu un bageļu veikalu.
Cilvēki parasti izmanto parasto krējuma sieru kā smērējumu uz sviestmaizēm, bagelēm, dārzeņiem un līdzīgiem priekšmetiem. Neskatoties uz parasti lielo tauku saturu, daudziem cilvēkiem patīk maiga garša un krēmīga tekstūra. Tā ir populāra sastāvdaļa mērcēs un saldumos, piemēram, siera kūkās un glazūrā. To var atrast arī dažādos sānu ēdienos, piemēram, kartupeļu biezenī, un uzkodās, piemēram, krabju rangūnā.
Pilna tauku satura versijas parasti garšo pēc receptēm bagātākas, lai gan dažreiz var aizstāt ar veselīgākām šķirnēm, neizraisot ievērojamas garšas vai konsistences atšķirības. Daži cilvēki dod priekšroku krējuma sieram ar mazāk kaloriju un mazāk tauku, tāpēc viņi izvēlas vieglākas versijas. Tomēr daudzos gadījumos tas, ko parasti dēvē par “zema tauku satura” sieru, patiesībā ir siers ar nosaukumu Neufchâtel, kura izcelsme ir Francijā. Franču Neufchâtel tekstūra ir diezgan atšķirīga no amerikāņu krējuma siera un nesatur tik daudz mitruma.
Šī siera beztauku versijas satur pat mazāk kaloriju nekā parastās un zema tauku satura šķirnes. Tomēr dažos gadījumos tas satur vairāk mākslīgo sastāvdaļu un konservantu. Parasti visas šķirnes ir jāatdzesē un jāizlieto dažu dienu laikā pēc atvēršanas, lai saglabātu svaigumu.
Tiem, kuri uzskata, ka parastā krējuma siera garša ir pārāk vienkārša, populāra alternatīva ir aromatizētie veidi. Daži izplatītu garšu šķirņu piemēri ir garšaugi, zemenes un medus valrieksts. Noteiktās vietās ir pieejamas unikālas garšas, un daudzi cilvēki izvēlas mājās pagatavot savu aromatizēto krējuma sieru.