Lai pagatavotu veselīgu vistas ciskas, kas ir pilnas ar garšu, ne vienmēr ir jāizmanto tādas sastāvdaļas kā sviests, eļļa vai margarīns, kas var palielināt tauku daudzumu traukā. Izmantojot vistas buljonu vai vieglu marinādi, šīs augstas kaloriju sastāvdaļas bieži var aizstāt, radot veselīgu recepti, nezaudējot garšu. Cepot vistas gaļu miltu, maltu riekstu vai cita veida drupanā miltos, var izveidot veselīgus vistas ciskas, kas atdarina to fritētus līdziniekus. Melleņu pievienošana vistas gaļai var samazināt kancerogēnu ietekmi gatavošanas laikā, un viegla grilēšana, grauzdēšana un tvaicēšana buljonā vai ar antioksidantiem bagātā sarkanvīnā var arī pievienot aromātu, nepievienojot tukšas kalorijas.
Daudzās receptēs tiek izmantotas vistas ciskas vai citas vistas daļas, tāpēc vistas gaļai bieži tiek izmantotas tādas izplatītas sastāvdaļas kā sviests vai margarīns. Tā kā šīs sastāvdaļas var pievienot nevajadzīgas kalorijas, daudzi veselīgas pārtikas entuziasti meklē alternatīvas veselīgas vistas ciskas receptes, kas nezaudētu garšu. Ja recepte prasa izmantot sviestu, lai vistas ārpusi pārklātu, lai iegūtu garšu, bieži šo sastāvdaļu var aizstāt ar vistas buljonu vai veselīgu vistas marinādi. Vienkāršas vistas marinādes piemērs ir olīveļļas, garšaugu un garšvielu, piemēram, rozmarīna un ķiploku, kā arī sāls kombinācija.
Varbūt labākais veids, kā pagatavot veselīgus vistas ciskas, ir cept tos cepeškrāsnī, jo cepšana bieži vien var radīt transtaukus, kas uztura jomā tiek uzskatīti par neveselīgiem. Daudzas reizes pavārs no jauna izveido mākslīgi ceptas vistas recepti cepšanai, nevis cepšanai, tādējādi samazinot kaloriju skaitu un transtaukskābju daudzumu. Vistas ciskas var iemērkt olā un pēc tam pārklāt ar maltiem riekstiem vai pilngraudu krekeriem kopā ar citām vēlamajām garšvielām. To var cept, lai izveidotu veselīgāku ceptas vistas versiju.
Vistas ciskas sautēšana ir arī vēl viena iespēja, ko var viegli paveikt uz plīts virsmas, un ne vienmēr ir nepieciešams izmantot eļļu vai sviestu. Bieži vien pavārs pagatavos veselīgas vistas ciskas, apcepot tās vistas buljonā vai sarkanvīnā, kurā, kā pierādīts, ir daudz antioksidantu. Vistas ciskas ir vēl viena gatavošanas iespēja, un marinādes uzklāšana var pievienot garšu bez nevajadzīgām kalorijām vai taukiem. Tā kā grilēšana gaļā var radīt savienojumus, kas pazīstami kā kancerogēni vai vēzi izraisoši savienojumi, daudzi veselības eksperti iesaka vistas gaļai pievienot ar antioksidantiem bagātu pārtiku, piemēram, dzērvenes, lai aizsargātu pret jebkādu ilgtermiņa ietekmi uz veselību.