Precīza pirmās Pateicības dienas svinību ēdienkarte jeb precīzāk ražas svētki joprojām ir pārtikas vēsturnieku diskusiju jautājums. Vēstulē, kas rakstīta divdesmit divus gadus pēc notikuma, norādīts, ka pamatēdienos bija omāri, zuši, zivis un brieža gaļa — visi ēdieni, kas ir pazīstami vietējiem amerikāņiem un ir viegli pieejami šajā Ziemeļamerikas reģionā. Tomēr pirmajā ēdienkartē acīmredzami trūkst viena pārtikas produkta, kas ir tītara gaļa. Ir rakstiski pierādījumi, kas liecina, ka svētceļnieku gubernators tiešām sūtīja cilvēkus uz lauka, lai notvertu savvaļas vistas, taču ļoti iespējams, ka mednieki atveda mazākus putnus, piemēram, paipalas, fazānus un pīles, nevis daudz lielākus un nenotveramākus savvaļas tītarus. . Papildus tam, ka lielie putni, piemēram, tītari, ir vietējie putni, tie var būt pārpilnības simboli, un laiks un pūles, kas tradicionāli nepieciešamas to sagatavošanai, nozīmē, ka tie bieži tiek saglabāti īpašiem gadījumiem.
Pati pirmā Pateicības diena, visticamāk, maz līdzinājās mūsdienu bufetei ar tītariem, šķiņķiem, kastroļiem un desertiem, kas pazīstami lielākajai daļai amerikāņu. Tomēr tas nenozīmē, ka agrīnie kolonisti nebija pazīstami ar tītaru kā īpašu ēdienu. Paša putna dzimtene ir Meksika un ASV austrumu daļa, un spāņu tirgotāji 16. gadsimtā Eiropā ieveda savvaļas tītarus. Svētceļnieki un citi pirmie kolonisti būtu atzinuši savvaļas tītaru vismaz par eksotisku medījamo putnu.
Daži avoti liecina, ka agrīnie kolonisti, iespējams, izmantoja tītaru kā viegli pieejamu tradicionālās zoss aizstājēju, ko Anglijā pasniedza ļoti īpašos gadījumos. Lielas eksotiskas vistas gatavošana trīs dienu ražas svētkos angļu trimdiniekiem nebūtu neparasts. Ļoti iespējams, ka tītars tika pasniegts otrajos pateicības svētkos un kļuva par tradīciju agrīno kolonistu vidū.
Tipiska mājas tītara lielais izmērs var arī izskaidrot tā popularitāti Pateicības dienā. Svētku pamattēma ir apzināties materiālās un garīgās pārpilnības bagātību, tāpēc liela un garšīga putna pasniegšana šai tēmai lieliski atbilstu. Līdzīgi kā Ziemassvētku zoss vai Lieldienu jērs, Pateicības dienas tītaram, vismaz svētceļnieku laikā, joprojām bija eksotisks retums. Darbietilpīgā gatavošana un ilgs gatavošanas laiks arī nozīmēja, ka lielākā daļa kolonistu būtu gaidījuši ļoti īpašu gadījumu, lai pieņemtu izaicinājumu pasniegt tītarus. Lai gan mūsdienu putnkopības metodes ir padarījušas tītarus daudz mazāk eksotiskus, vesela tītara sagatavošanu Pateicības dienā var uzskatīt par saistību ar pagātnes bagātīgajiem galdiem.
Savvaļas tītars gandrīz kļuva par ASV nacionālo simbolu, ja debatēs būtu guvis virsroku amerikāņu valstsvīrs Bendžamins Franklins. Franklins deva priekšroku savvaļas tītaram, nevis ērglim, galvenokārt tāpēc, ka tā nepārprotami bija vietējā suga un tai bija vairākas spēcīgas personības iezīmes, kuras, pēc Franklina domām, nosaka amerikāņu garu. Plikais ērglis salīdzinājumā ar to tika uzskatīts par pārāk plēsīgu un ļaundabīgu. Sīko medījumu mednieki savvaļas tītarus joprojām uzskata par milzīgiem ienaidniekiem, atšķirībā no viņu pieradinātajiem brālēniem tītariem, kuriem ir paredzēta vieta Pateicības dienas vakariņu galdā katru ceturto novembra ceturtdienu.