Amīni ir organisko molekulu veids, ko iegūst no amonjaka. Tiem mēdz būt raksturīga un nepatīkama smaka, kas atgādina trūdošas zivis. Neskatoties uz nepatīkamo smaku, tie ir ļoti svarīgi dzīvības izdzīvošanai. Amīni palīdz radīt aminoskābes, kas pēc tam palīdz veidot dzīvus proteīnus. Daudzus vitamīnus — vielas, kas ir būtiskas dzīvības uzturēšanai — arī veido amīni.
Parasti amīns ir molekula, kuras centrā ir viens slāpekļa atoms. Šis slāpeklis parasti ir saistīts ar diviem ūdeņraža atomiem un ar vienu citu atomu grupu. Tomēr tas ir tikai vispārīgs noteikums. Vienu vai abus ūdeņraža atomus var aizstāt ar citu atomu grupām, un molekulu joprojām var klasificēt kā amīnu.
Papildus amīniem, no kuriem tiek veidots cilvēka ķermenis, cilvēce ir atradusi svarīgu lietojumu vairākiem citiem. Demerol™ un morfīns tiek izmantoti kā pretsāpju līdzekļi — parasti pazīstami kā pretsāpju līdzekļi. Novokaīnu un līdzīgus savienojumus izmanto kā anestēzijas līdzekļus. Efedra ir svarīgs dekongestants. Tetrametilamonija jodīdu izmanto dzeramā ūdens dezinfekcijai.
Serotonīns parasti tiek uzskatīts par svarīgu amīnu, jo tas darbojas kā viens no primārajiem smadzeņu izmantotajiem neirotransmiteriem. Tas regulē karstuma un bada sajūtu un kontrolē smadzeņu darbības ātrumu. Serotonīns ietekmē laimes sajūtu un ir daļa no smadzeņu spējas regulēt nomoda un miega ciklu.
Amīniem ir arī daudzas citas funkcijas. Dažus izmanto rūpnieciskiem lietojumiem, piemēram, miecēšanai un kaitēkļu kontrolei. Anilīnu izmanto mākslīgo krāsvielu ražošanā. Kadaverīns un putrescīns rada puves, trūdošas mīkstuma smaku. Daži amīni, piemēram, amfetamīni un metamfetamīni, pat tiek izmantoti kā izklaidējošas narkotikas.
Tāpat kā amonjaks, amīni ir bāzes, kas nozīmē, ka tiem ir pH virs septiņiem. Pateicoties šim faktam, tos var neitralizēt ar skābēm. Kad tas notiek, tie veido alkilamonija sāļus, kuriem pašiem ir daudzas svarīgas īpašības. Viens no šiem sāļiem, holīns, ir iesaistīts dažu citu neirotransmiteru ražošanā, kas liek cilvēka smadzenēm darboties.
Amīnus klasificē kā primāros, sekundāros vai terciāros atkarībā no tā, cik organisko savienojumu grupu ir saistītas ar centrālo slāpekļa atomu. Amīns ar diviem ūdeņraža atomiem un vienu organisko grupu ir primārais amīns. Viens ar vienu ūdeņraža atomu un divām organiskām grupām ir sekundārs, savukārt slāpekļa atomu ar trim organiskām grupām sauc par terciāru.